3 pandemije, ki vplivajo na planet, zdaj tvorijo "globalni sindrom"

Leta 2015 so znanstveniki ustanovili komisijo Lancet za debelost, da bi ugotovili, kako odpraviti debelost, ki ogroža zdravje 2 milijardi ljudi po vsem svetu. Zdaj so ugotovitve v, vendar problem ni v tem, kar smo mislili, da je. Dejansko je veliko slabše: debelost ni samostojen problem, ampak eden v trio medsebojno povezani svetovne pandemije, ki jih znanstveniki imenujejo "globalni sindem".

Trio se nanaša na debelost, podhranjenost in podnebne spremembe, ki resno ogrožajo zdravje ljudi na različne načine, vendar so vsi med seboj povezani, pojasnjuje 56-stransko poročilo, objavljeno v nedeljo v t Lancet, prestižna medicinska revija. Zdi se, da opredelitev »globalnega sindroma« ni samo semantika. Gre za preoblikovanje treh pandemij kot en sam super problem, tako da lahko začnemo razmišljati o tem, kako z enim kamnom ubiti tri ptice. Obtožujoči prst natančno kaže na Veliko hrano in industrijo, ki jo podpira.

»Do sedaj sta bila podhranjenost in debelost obravnavana kot polarna nasprotja bodisi premalo ali preveč kalorij,« je povedal dr. Boyd Swinburn, sopredsednik skupine in profesor globalnega zdravja na Univerzi v Aucklandu. Komisija sestavlja 26 strokovnjakov iz 14 držav, ki jih vodi Swinburne, pa tudi znanstveniki z Univerze George Washington in World Obesity Federation.

"V resnici sta oba gonila enaka nezdrava, neenakopravna prehranska sistema, podprta z isto politično ekonomijo, ki je osredotočena na gospodarsko rast, in ignorira negativne učinke na zdravje in pravičnost," pravi.

To je zapleteno poročilo, toda nova perspektiva, ki jo ponuja, je pomembna za razumevanje. Tukaj sta primerna debelost, podhranjenost in podnebne spremembe in zakaj je kriva Big Food - večnacionalna industrija hrane in pijače, vključno s podjetji, kot so PepsiCo, Nestle in Tyson Foods.

Pandemija 1: Debelost

Po vsem svetu se je debelost potrojila od leta 1975, pravi Svetovna zdravstvena organizacija, in le še slabša. Več kot 10 odstotkov svetovnega prebivalstva je debelih in ker povečuje tveganje za bolezni srca in ožilja, sladkorno bolezen tipa 2 in nekatere vrste raka, debelost za posameznike ni le smrtonosna - tudi za družbe je drago. Po oceni poročila stroški debelosti $ 2 bilijona vsako leto zaradi zdravstvenega varstva in izgubljene produktivnosti.

Pandemija 2: podhranjenost

Do začetka epidemije debelosti pred 40 leti je bila podhranjenost najbolj razširjena vrsta podhranjenosti po vsem svetu. Poročilo navaja, da slaba prehrana v Aziji in Afriki zdaj stane približno 3,5 bilijona dolarjev na leto.

Nezadostna hrana povzroči, da se otroci trpijo, zakasnele rasti in pomanjkanje mikrohranil, ki so še vedno problematični, vendar vedno bolj soobstajajo z debelostjo. Svetovna zdravstvena organizacija jo imenuje »dvojno breme podhranjenosti«: posameznik ima lahko pomanjkanje nekaterih hranil, medtem ko je še vedno debel, prav tako pa lahko podhranjenost in prekomerna telesna teža obstaja v isti družini, skupnosti ali celo v prehrani.

Kot je dejal Swinburn, se lahko debelost zdi kot nasprotje podhranjenosti, vendar so globoko prepleteni biološko in socioekonomsko. Otroci, ki ne dobijo dovolj hrane, ko so mladi, kasneje v življenju tvegajo debelost, poroča Komisija, in ti otroci običajno živijo v številnih državah z nižjimi in srednjimi prihodki, kjer je varnost preskrbe s hrano problematična. Paradoksalno je, da ljudje v krajih, ki imajo blago do zmerno hrano negotovosti tveganje debelosti.

Pandemija 3: Podnebne spremembe

In kaj ogroža prehransko varnost? Podnebne spremembe so pomemben dejavnik. Podnebne spremembe povzročajo zlasti pomanjkanje pridelkov, zmanjšano proizvodnjo hrane, ekstremne vremenske pojave, ki povzročajo suše in poplave, povečane prehranske in druge nalezljive bolezni ter civilne nemire, «je zapisala Komisija.

In ko se države razvijajo, se preusmerijo v smeri urbanizacije in vseh dejavnosti, ki povzročajo debelost, in ki povzročajo emisije toplogrednih plinov, ki jih spremljajo: vožnja avtomobilov, sedenje in začetek jesti več „ultra predelanih živil in pijač ter govedine in mlečnih izdelkov“ ki oddajajo tone toplogrednih plinov v zrak. Tukaj postane jasno, kako se Big Food ujema.

Vloga velike hrane

Odpravljanje podhranjenosti na splošno zahteva preusmerjanje svetovnih prehranjevalnih navad k bolj zdravi prehrani na rastlinski osnovi, pravi Komisija. Zdi se, da je dovolj preprosto: to bi zmanjšalo debelost iz očitnih razlogov in obravnavalo bi podhranjenost, ker so te diete bolj zdrave in dostopnejše. Najpomembneje je, da bi omejila podnebne spremembe, saj rastoče rastline oddajajo manj toplogrednih plinov kot meso, mlečni izdelki in predelana hrana.

Komisija ni zamudila dejstva, da države članice Svetovne zdravstvene skupščine že več kot 30 let podpirajo politike za odpravo debelosti, vendar nič se ni zgodilo. Uveljavlja ga tako, da ogroža vlade, inertne civiliste in vpliv velike hrane.

"Vendar pa prizadevanja mnogih držav, da vključijo načela okoljske trajnosti v svoje prehranske smernice, niso bila uspešna zaradi pritiskov močnih lobijev za prehrambeno industrijo, zlasti v sektorjih govejega mesa, mleka, sladkorja in ultra-predelane hrane in pijač," pišejo avtorji.

Do sedaj ni skrivnost, da transnacionalna živilska podjetja ovirajo zdravstveno politiko. Pred kratkim je bila izpostavljena vloga Coca-Cole pri vplivu na kitajske zdravstvene smernice, drugi pa o koristih dodajanja sira in jogurta dobro uveljavljeni (in v preteklosti brez mlečnih izdelkov) mediteranski prehrani. Ta vpliv prispeva k temu, kar Komisija imenuje »politična vztrajnost« - pomanjkanje nujnosti med državljani in vladami, da ustvarijo spremembe, čeprav globalni sindrom počasi ubija vse in dviguje hitrost.

Kaj zdaj?

Razgradnja zahrbtnega vpliva Big Food na politično vztrajnost ne bo lahka ali poceni, toda, kot pišejo raziskovalci, lahko to pripelje do situacije »win-win-win«.

Zahtevajo tri ključne ukrepe: konec 5 bilijonov dolarjev vladnih subvencij, podeljenih družbam s hrano in fosilnimi gorivi, globalni sporazum, ki omejuje vpliv velike hrane, in spodbujanje civilistov, da končajo politično vztrajnost, ki se ohranja. Velika hrana na oblasti.

Prav tako pozivajo k financiranju v višini 1 milijarde USD za podporo zagovarjanju političnih pobud za ublažitev globalnega sindroma. To je poleg 70 milijard dolarjev, ki jih je Svetovna banka že zahtevala za reševanje podhranjenosti, in 100 milijard dolarjev, ki jih zeleni podnebni sklad poziva k obravnavi podnebnih sprememb v državah z nizkim in srednjim dohodkom.

Samo čas bo pokazal, ali bodo bogati narodi kašljali denar. Ampak sama količina, ki jo zahtevajo za obravnavo globalnega sindroma, bi morala dati ljudem premor: to je resnično, resnično velik posel.

»Edino, kar lahko upamo, je, da se bo začutil občutek nujnosti,« je povedal strokovnjak za javno zdravje Univerze George Washington, dr. William Dietz, soavtor študije. Reuters. "Zmanjkuje nam časa."