Jak na víno, Naše odrůdy: Červená vína
Edinstveni okusi vina običajno zbujajo les, sadje in zemljo, letos pa bomo slišali veliko o uživanju drznih rdečih barv s subtilnim odtenkom dima.
To je zato, ker kalifornijska vina postajajo aromatizirana z najdražjim gozdnim požarom v ameriški zgodovini, saj so vinogradi v neposredni nevarnosti ne le dobesednih opeklin, temveč tudi grozdje, prekrito z ne tako slastno eseno dima.
Vino razvije dimni okus in aromo, ko vdihni dim vdre v sok trte, zaradi česar je grozdje občutljivo na dimne spojine, kot so gvajakol in 4-metilguaiacol. Bolj verjetno boste poskusili dim v rdečem vinu v primerjavi z belim vinom, ker so kožice grozdja med postopkom fermentacije integrirane v rdeče vino.
Smok taint je postal problem za kalifornijske vinarje v letu 2008, ko je požar v Mendocinu povzročil, da so pinotski noarji v regiji razvili izrazito ognjevit okus. Od takrat so se vinogradniki zanašali na podjetja, kot je ETS Labs, da bi analizirali in pregledali grozdje, za katerega velja, da je ogroženo. Pri pregledu ETS se uporablja analitično orodje, ki meri v sledovih ravni gvajakol in 4-metilguaiacol v grozdju, ki je bilo zbrano blizu datuma pridelave.
»Smoky wine« lahko zveni kot seksi, skrivnostni okus, v nekaterih primerih pa je lahko res - opisi vinskih opisov od »slanine« do »mokrega pepelnika«, okus pa običajno traja dlje kot običajno vino po požirku. Medtem ko »mokri pepelnik« zveni precej ogabno, ugotavlja Matt Kettmann Ljubitelj vina da nekateri ljudje nimajo nič proti, da bi dobili ogenj z nekaj opeklinami; nekateri vinarji že uporabljajo staro vino, da ustvarijo podoben okus. Zaenkrat ni videti nobenih negativnih vplivov na zdravje, ki bi jih povzročalo klekanje dimnega vina.
Strokovnjaki menijo, da kalifornijski požari nimajo resnične možnosti, da bi dolgoročno negativno spremenili vinsko industrijo. In hej, če Zemlja ne dela za vašo kraljevsko bujnost, ali lahko predlagamo Marsa?
Firefall: Yosemitska iluzija letos vrne letos
V sredini februarja, ki traja največ 10 dni na leto, lahko v narodnem parku Yosemite opazite približno 10 minut okoli sončnega zahoda. Požar je v bistvu optična iluzija. Za ogled potrebujemo tri ključne sestavine: vodo, popoln sončni zahod in popolne vremenske razmere.
Wood Smoke lahko vonj dobro, vendar pozimi Požari prihajajo s strmimi stroški zdravja
Svetovna zdravstvena organizacija je onesnaževanje zraka in podnebne spremembe uvrstila med vrhunske zdravstvene storitve za leto 2019. V Kanadi onesnaževanje zraka ubije več ljudi kot avtomobilske nesreče, v podeželski Britanski Kolumbiji pa raziskave kažejo, da je kurjenje lesa glavni vir zimskega onesnaženja.
Airlander 10: Massive UK Airship bo letos prvič letos
Airlander 10, ki je na 302 čevljev najdaljši zrakoplov okoli, je v torek, ko so novinarji pokukali na ogromno helijsko zračno ladjo, pridobili nezanemarljivo pozornost.Čeprav je končni namen letala neznan, se zagotovo ponaša z veliko impresivno statistiko in tehnologijo. To je 85 ...