Übersatte Bakterien: Wenn Darmbakterien aus dem Gleichgewicht geraten | Gut zu wissen | BR
Kazalo:
Nadomestki za sladkor, ko so bili označeni kot srebrni krogli, ki omogočajo, da se vaša kava vzame izredno sladko, so dobili še en udarec. Nova študija, objavljena v reviji Molekule kliče šest sladkornih nadomestkov, ki povzročajo nenavadne poškodbe DNK v črevesnih bakterijah ali samo naravnost navzgor, da ubijejo majhne, koristne mikroorganizme v telesu. In ta kemična sladila so pogostejša, kot si mislite: najdemo jih v Splendi, prehrambenih napitkih in desetih široko dostopnih športnih dopolnilih.
Seznam teh katastrofalnih snovi za vaš mikrobiom je precej hudoben: aspartam, sukraloza, saharin, neotam, Advantame in kalijev kalcijev acesulfam-K (Ace-K) so vse naredili. Vsa ta sladila so odobrena s strani FDA, nekateri pa bodo bolj znani kot drugi - in glede na eksperimente raziskovalcev na žarečih bakterijah, ki so hranili ta sladila, so nekateri tudi bolj nevarni.
"Šest sladil, ki so odobrena s strani FDA, so najpogostejša pri brezalkoholnih pijačah in kot aditivi za živila," je povedal dr. Ariel Kushmaro, višji predavatelj na oddelku za biotehnološko inženirstvo Univerze Ben Gurion. Inverse. "Dokazali smo toksičnost za bakterije in nekaj namigov za mehanizme."
Medtem ko so te kemikalije vse v bistvu okus Prav tako se škoda, ki jo povzročajo bakterijam v črevesju, zelo razlikuje, odvisno od izbranega umetnega sladila.
Različna sladila, različne grožnje
Kushmarov eksperiment je uporabil bioluminiscenčno tehniko, da bi dobesedno sprožil opozorilne luči, ki so osvetlile nevarnosti teh umetnih sladil za bakterije - zlasti, E. coli bakterije, prisotne v človeškem črevesju. Ekipa je genetsko razvila več sevov E. coli da se prižgejo, če so bili izpostavljeni nečemu nevarnemu. Pomembno je, da je bil vsak posamezni sev oblikovan tako, da se odzove na drugačno vrsto grožnje. Na primer, če je preskušano sladilo povzročilo poškodbo DNK (»genotoksičen« učinek), bi povzročilo, da se določen bakterijski sev sija. Če bi bilo drugo sladilo citotoksično (kar pomeni, da bi lahko ubilo celice), bi se prižgala drugačna vrsta bakterij.
Koksova nova reklama, ki zagovarja aspartam (priložena povezava), prihaja, saj prehranski napitki začnejo redno izvajati slabe rezultate. pic.twitter.com/2yWBMSFac0
- Beverage-Digest (@BeverageDigest) 13. avgust 2013
Ta test je pokazal, da je saharin povzročil najbolj razširjeno škodo, ki je sprožil genotoksične in citotoksične učinke pri E. coli.
Danes ni veliko brezalkoholnih pijač, ki uporabljajo sladkor (Tab, ki uporablja kalcijev saharin, je priljubljena izjema), vendar dokumenti FDA pravijo, da se lahko varno uporablja v pijači ne glede na to. Toda te raziskave kažejo, da vsaj za bakterije črevesja sladkor ni dovolj varen.
Poskusi so pokazali tudi, da aspartam in Ace-K povzročata poškodbo DNK E. coli. Za razliko od saharina sta oba relativno pogosta. Na primer, Coke Zero je sladkana z mešanico aspartama in Ace-K, prav tako pa tudi pomaranče in jagode Fanta.
Zaskrbljujoče je, da se Ace-K ne najde le v prehranski sodici. Prav tako se pogosto uporablja kot sladilo v športnih dopolnilih, pravi Kushmaro. To ga je pripeljalo do testiranja E. coli desetih športnih dodatkov (ki jih avtorji ne imenujejo v papirju), ki so vsebovali bodisi Ace-K ali sukralozo, drugo kemikalijo na seznamu. Ugotovili so, da je vsak od teh dodatkov pokazal podobne toksične učinke E. coli kot sladila sama, vendar je težko natančno povedati, kaj se dogaja podrobno zaradi številnih nasprotujočih si komponent večine športno-performativnih pripravkov.
Čeprav so Kushmarove ugotovitve dovolj resne, da se boste izognili umetnemu sladilu, opozarja, da večina ljudi verjetno ne doda dovolj sladil v skodelico kave ali pije dovolj prehrane Fanta (njegova študija kaže na 1 miligram na mililiter). kot strupena raven), da povzroči razširjeno mikrobiološko škodo.
"Izpostavljenost človeka je verjetno manj kot nekaj miligramov umetnih sladil na mililiter, vendar je vsak dan in pogosto večkrat na dan," dodaja.
Čeprav ta sladila predstavljajo resno tveganje, ni verjetno, da bodo kmalu odšli nikamor, pravi Kushmaro: "Živilska industrija je zelo močna in bo trdila, da so ti izdelki varni."
Teen Binge Drinking lahko traja učinke na spomin, študija najti
Obstaja več kot en škodljiv učinek popivanja, vendar so letos raziskovalci na Univerzi Columbia razkrili posebno zastrašujoče. Prekomerno pitje lahko spremeni obnašanje celic v možganih, kar lahko vodi do dolgotrajnih težav s spominom pri najstnikih.
Zakaj ne bi imeli zelenega piva na dan sv. Patrika? Barvanje hrane v črevesju
Dan sv. Patrika je zgodovinsko tisti dan, ko ljudje odigrajo svojo irščino kot izgovor, da se napijejo. To na splošno zahteva precej piva. Na svetovni ravni ljudje med prazniki porabijo približno 4,2 milijarde pintov. Ampak ker je redno pivo dolgočasno, je vse bolj priljubljeno barvanje piva z bogatimi ...
Študija o kanabisu, ki prikazuje škodljive učinke na spomin, ni tisto, kar si misliš
Nova študija o marihuani je pritegnila pozornost v tisku, vendar so lahko naslovi zavajajoči, ker študija dejansko ni bila povezana z marihuano. Če to zveni noro, potrpi nas in razložimo: Ta študija ni bila o marihuani. Gre za kemikalijo, imenovano "WIN 55,212-2," sintetični kanabinoid.