Zakaj bi Blockchain kmalu dal podpis na vsem, kar jeste?

Ko kitajski potrošnik kupi embalažo z oznako »avstralska govedina«, obstaja le 50-50 možnosti, da je meso v resnici avstralska govedina. Prav tako lahko zlahka vsebuje podgane, pse, konje ali kamelje meso - ali mešanico vseh. To je grozno in nevarno, a tudi drago.

Goljufije v svetovni prehrambeni industriji so problemi v višini več milijard dolarjev, ki so se zadrževali že več let, podvajali potrošnike in jih celo zboleli. Proizvajalci hrane po vsem svetu so zaskrbljeni - kar 39 odstotkov jih je zaskrbljenih, da bi lahko njihove izdelke zlahka ponarejali, 40 odstotkov pa jih meni, da je težko odkriti goljufije s hrano.

Pri raziskovanju bloka več kot tri leta sem se prepričal, da se lahko potencial te tehnologije za preprečevanje goljufij in krepitev varnosti bori proti kmetijskim goljufijam in izboljša varnost hrane. Mnoga podjetja se strinjajo in že izvajajo različne teste, vključno s sledenjem vinu od grozdja do steklenice in celo spremljanjem posameznih zrn kave prek mednarodne trgovine.

Sledenje elementov hrane

Leta 2016, ko je Walmart zbral informacije o svinjini na Kitajskem, kjer so potrošniki upravičeno skeptični glede trditev prodajalcev o tem, kaj je njihova hrana in kje je, je v letu 2016, ko je Walmart zbral informacije o prašičereji na kmetiji. Zaposleni na prašičji farmi so skenirali slike poročil o kmetijskih inšpekcijskih pregledih in veterinarskih spričeval, jih shranili v varno spletno bazo podatkov, kjer zapisov ni bilo mogoče izbrisati ali spremeniti.

Ko so se živali preselile s kmetije na zakol do predelave, pakiranja in nato v trgovine, so imeli ključno vlogo vozniki tovornih tovornjakov. Na vsakem koraku bi zbrali dokumente, ki podrobno opisujejo pošiljko, temperaturo skladiščenja in druge preglede ter varnostna poročila in uradne žige, ker so jih organi pregledali - tako kot so to običajno storili. V Walmartovem testu pa bi vozniki fotografirali te dokumente in jih naložili v podatkovno bazo, ki temelji na blockchainu. Družba je nadzorovala računalnike, ki upravljajo zbirko podatkov, vendar bi lahko sodelovali tudi sistemi vladnih agencij, da bi zagotovili celovitost podatkov.

Ko je bilo svinjsko meso pakirano za prodajo, je bila na vsako posodo nameščena nalepka, ki je vsebovala kodo, ki jo je mogoče brati s pametnim telefonom in ki bi povezala zapis mesa na bloku. Potrošniki bi lahko pregledali kodo v trgovini in se prepričali, da kupujejo točno to, kar so mislili. Novejši dosežki v tehnologiji samih nalepk so jih naredili bolj varne in odporne proti ponarejanju.

Walmart je opravil podobne teste na mango, uvožene v ZDA iz Latinske Amerike. Družba je ugotovila, da so potrošniki porabili le 2,2 sekunde, da bi ugotovili težo posamezne sadeže, sorto, kraj gojenja, čas, ko je bil pridelan, datum, ko je šel skozi carino ZDA, kdaj in kje je bil narezan, v katerem hladilniku je narezan mango je bil zadržan, in kako dolgo je čakal, preden je bil dostavljen v trgovino.

Preprečevanje ponarejanja

Poleg sledenja proizvodom, sistemi blockchain pomagajo zagotoviti, da se poceni plonk ne prodaja v steklenicah, ki obetajo draga vina. Nekateri ponarejevalci dobijo prazne steklenice za vino (klini z vrhunskimi oznakami, jih napolnijo s cenejšim vinom in izkoristijo goljufive dobičke).

Decembra 2016 je vinska strokovnjakinja Maureen Downey predstavila sistem blockchain, ki vsaki steklenici daje edinstveno digitalno identiteto, ki združuje več kot 90 podatkov o svoji proizvodnji, lastništvu in zgodovini shranjevanja - vključno s fotografijami visoke ločljivosti in podatki iz stekla in plute. Ko se steklenica premakne iz vinograda v distributerje in preprodajalce, se podatki posodabljajo in jih zlahka preverijo skladišča, trgovci na drobno in celo dražbene hiše.

Nedavno je bil sistem Downey posodobljen, da bi se boril proti še bolj prefinjenim ponarejevalcem vina, ki so razvili sistem za ohranjanje vina, da bi izvlekli vino brez odpiranja steklenice. Nadgrajena zaščita vgrajuje majhen mikročip nad vrh plutovinastega vina, tako da če nekdo odstrani ovojnico kapsule ali prebode čip, bo neberljiv.

Zagotavljanje življenjskih plač

Potrošniki niso zaskrbljeni le glede onesnaženih ali ponarejenih živilskih proizvodov. Mnogi potrošniki pravijo, da imajo raje izdelke, ki so okolju prijazni in prispevajo k boljšim življenjskim in delovnim pogojem malih kmetov in delavcev. Srednjavec sifonira veliko denarja. V svetovni industriji kave za 200 milijard dolarjev, na primer, le 10 odstotkov ostane v državah proizvajalkah.

V letu 2017 je svetovna prodaja izdelkov, ki jih je odobrila Fairtrade, pomemben overitelj izdelkov, ki spoštujejo okoljske in človekove pravice, dosegla 9,6 milijarde dolarjev. Toda Fairtrade in drugi programi, kot je ta, niso bistveno izboljšali življenja revnih ljudi. Študija majhnih kmetij, ki gojijo cvetje, kavo in čaj v Etiopiji in Ugandi, je pokazala, da so področja, kjer prevladujejo proizvajalci Fairtrade, plačala nižje plače v primerjavi s kmetijami, ki so bile večje, komercialne in ne certificirane po Fairtrade.

Coda Coffee s sedežem v Koloradu skuša zagotoviti pravična plačila z uporabo sistema blockchain za sledenje svoje kave od afriških kmetij do ameriških kavarn. Sistem vključuje kamero, ki ima tridimenzionalno skeniranje zunanjega sadja vsakega fižola, ki se imenuje češnja, ki kmetom plačuje več, če dobavljajo večje in bolj ribe češnje ter beležijo znesek, ki so ga plačali v zbirki podatkov, ki jo potrošniki pozneje pregledajo.

Zapis fižola se posodablja, ko se obdeluje, pakira, meša z drugim fižolom, praži in mletje, tako da potrošniki vedo, kdo je kaj fižola naredil in koliko so plačali. Trgovci na debelo in pražitelji lahko spoznajo, od kod so prišli in kako se z njimi ravna, ter ocenjujejo nastali okus, pri čemer upoštevajo prihodnje odločitve o nakupu.

To še zdaleč niso edini primeri - številni po vsem svetu so v teku.

Zagotavljanje integritete podatkov

Blockchain sistemi so varni, vendar so njihovi podatki - tako kot druge podatkovne baze - točni le tako, kot so vneseni. Prevaranti lahko poskusijo ponarejati certifikate ekoloških postopkov ali inšpekcijskih pregledov na kmetijah.

Poleg tega se večina živilskih proizvodov v državah v razvoju, kot sta Afrika in Kitajska, proizvaja na zelo majhnih kmetijah, ki nimajo dostopa do tehnologije ali internetne povezave. Blockchain sistemi so lahko tudi dragi, kar je tudi razlog, zakaj so zgodnja testiranja vključevala vrhunsko goveje meso, vino in kavo.

Raziskave, ki se že dogajajo, obljubljajo razvoj cenejših sistemov, ki so lažji za uporabo in zaupanje - za kmete, predelavo hrane, rastline in stranke.

Ta članek je bil prvotno objavljen na The Conversation Nir Kshetri. Preberite izvirni članek tukaj.