Keto, navijači Atkinsa: nekateri nizkoogljični prehrani je treba odvračati, pravijo zdravniki

Nova študija, objavljena leta 2006. T Lancet je končno razvila hierarhijo prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki jo je svet čakal. Rezultati, ki temeljijo na analizi več kot 15.000 ljudi, starejših od 25 let, dajejo nizko količino ogljikovih hidratov dvema informacijama, ki jih je treba žvečiti: vse diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so ustvarjene enako in na splošno je ohranjanje nekaterih ogljikovih hidratov v mešanici. bolje, kot da jih izrežemo.

Ta študija, ki jo je eden od avtorjev imenoval "najobsežnejša študija o vnosu ogljikovih hidratov do sedaj", je poskus razumevanja vse bolj napetega sveta diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Avtorji, skupina sodelavcev iz Brighama in Ženske bolnišnice v Massachusettsu, Harvard's T.H. Chanova šola za javno zdravje in Harvard Medical School so opazili, da je v zadnjih nekaj letih prehrana postala trendovska.Poleg diete Atkins, ki v celoti izloči ogljikove hidrate, vendar vam omogoča, da jedo toliko mesa, kot želite, obstaja še veliko drugih trendov rastlinsko nizkoogljične diete, kot je »eko-Atkins«. V svetu psevdoznanosti z dieto je ta ekipa iskala jasnost in dosegli njihove rezultate: Podatki kažejo, da obe dieti nista odlična ideja, toda rastlinski morda je za vas nekoliko boljša.

»Te ugotovitve združujejo več sklopov, ki so bili sporni. Preveč in premalo ogljikovih hidratov je lahko škodljivo, toda tisto, kar je najbolj pomembno, je vrsta maščobe, beljakovin in ogljikovih hidratov, «pravi dr. Walter Willett, profesor za epidemiologijo in prehrano na šoli za javno zdravje Harvard TH Chan. soavtor, Ta analiza opozarja, da lahko rastlinske prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki temeljijo na drugih virih beljakovin, kot so leča ali fižol, zmagajo na področju diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Sodeluje mag. Sara Siedelmann, dr. Med., Brigham in Ženska bolnišnica Inverse da so diete, ki izločajo ogljikove hidrate in se zanašajo na meso (ki so značilne za številne prehrambene navade v ZDA in Evropi), povezane s še večjim tveganjem »smrtnosti zaradi vseh vzrokov« v meta-analizi 423.000 ljudi iz 20 držav.

"Naše ugotovitve povečujejo dokaz, da so živalske prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov povezane s povečano umrljivostjo in jih je zato treba dolgoročno odvračati," pravi.

Rezultati bi lahko povzročili veselje nekaterih veganov, toda komaj so razlog za praznovanje. Ko je skupina analizirala zdravstvene rezultate prehranjevanja obeh vrst diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov - zlasti "vse vzroke umrljivosti" - so ugotovili, da so bile diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov na rastlinski in živalski osnovi slabše zaradi dolge življenjske dobe kot uživanje običajne količine ogljikovih hidratov.

Natančneje, njihovi podatki o 15.000 udeležencih, ki so bili prvotno zaposleni pred 25 leti, opisujejo krivuljo v obliki črke U, ki prikazuje, kako so različni vzorci porabe ogljikovih hidratov vplivali na njihovo splošno zdravje. Ljudje naprej oboje konci krivulje - diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in diete z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov - so pokazali višjo stopnjo smrti v teh 25 letih.

Seidelman pravi, da je bila presenečena nad tem, kako te ugotovitve vplivajo na ljudi v številnih državah, vendar se lahko posebnosti razlikujejo od prehrane do prehrane. Na primer, morda niso povsem primerne za nekatere populacije v Aziji, kjer mesne prehrane običajno temeljijo na vitki beljakovini in ne na rdečem mesu, pravi.

V tem primeru še lahko obstaja upanje za dieto Atkins. Ampak na splošno, to je težko udarec za večino nizko-carb dieters tam zunaj. Če vas bolj zanima življenje kot izguba telesne teže, je morda vredno razmisliti, da Seidelman pravi, da je treba nekatere od teh načinov prehranjevanja „odvračati“.