Hrana Porn je ustvarjanje Ugly Food Rush Potencialno vreden milijarde

Ko gre za proizvodnjo, ima lepota ceno. In to je strma. Vsako leto se do 20 odstotkov ameriške proizvodnje porabi, ker to ni preveč, meni Ben Chesler iz grdih živilskih proizvajalcev. Moral bi vedeti: njegovo podjetje odkupi odpadke in jih preproda kalifornijskim potrošnikom, ki so manj zaskrbljeni zaradi pogledov kot stroškov. Koliko se njegovi kupci izogibajo kozmetični oznaki?

Chesler je povedal, da je strošek zavrženja grde hrane odvisen od pridelka Inverse, ki pripovedujejo zgodbo o uslužbencu nepopolnih živil, ki je pobiral češnje na kmetiji, ki je lahko prodala samo 40 odstotkov svojega sadja celim živilom. "Mislijo, da potrošniki želijo le popolne stvari," pravi in ​​dodaja, da so očitno narobe. Nepopolna pridelava se je od začetka letošnjega leta stalno povečevala. Kupci si bodo morda želeli »popolne« stvari, vendar ne kopajo oznake.

"Najboljša raziskava, ki jo imamo, je, da 20 odstotkov pridelkov, ki se pridelujejo na kmetijah, ne doseže človeških ust," pojasnjuje Chesler. (Po oceni obrambnega sveta za naravne vire je blizu 40 odstotkov.) »Posledično,« pravi, »je 80 odstotkov proizvodov, ki jih tam dobijo, v osnovi plačano za 20 odstotkov. Torej bi bilo približno 25 odstotkov višje."

Žal ni podatkov za prikaz natančno koliko ameriških odpadkov je posledica grdosti (tudi dejanska škoda), vendar ni težko reči, da predstavlja velik del.

Pita vaših sanj; Veganska limonina marmelada s piškotkom za testo, ki je dopolnjena s čokoladno omako. Mango, maline, mandlji in kokosove kroglice @underwater_vegan the 🍰 🍰 🍰 Uporabite hashtag #horngryvegan, ki ga želite predstaviti! 🍰

Fotografija, ki jo je objavil Vegan Foodporn 🍰🍕🍉 (@imhorngry_) dne

Po oceni NRDC vsako leto zapravi 165 milijard dolarjev hrane. Če kmetje porabijo 397,6 milijarde dolarjev za kmetijske stroške, kot je ameriško ministrstvo za kmetijstvo poročalo leta 2014, potem so izračuni NRDC pravilni - Amerika vrže približno 41 odstotkov hrane, ki jo proizvaja.

V lanskem letu smo po podatkih Inštituta za trženje hrane porabili 638.338 milijard dolarjev za živila. Če bi to pomenilo strošek hrane in 25-odstotni dodatek, bi dejanski strošek hrane, ki je videti normalno, znašal okoli 510.670 milijard USD. To pomeni, da za lepoto plačujemo 232,6 milijarde dolarjev.

Palačinke so vedno dobra ideja; Vegan Strawberries'n'Cream Angel Cake Palačinke po @thecoconutgoddess 🍓 🍓 🍓 🍓 Uporabite hashtag #horngryvegan, da se pokaže! 🍓

Fotografija, ki jo je objavil Vegan Foodporn 🍰🍕🍉 (@imhorngry_) dne

Kot je poudaril Chesler, številke niso natančne, ker nihče res ne spremlja stroškov kozmetike. Toda čista lestvice številk kaže na to, da bi morali. In cena, ki jo plačujemo, ni samo denarna, opozarja: 10 odstotkov našega energetskega proračuna in 80 odstotkov naše sladke vode gre za prehrano od kmetije do naših krožnikov.

Dejstvo, da nepopolna hrana raste, je razlog za optimizem - in ne samo za Cheslerjevo gospodarsko prihodnost. Razstavljanje naših predsodkov o tem, kaj smo mislim predstavlja dobro hrano - in jo nadomestiti z manj površno resničnostjo - bo potreben čas, a spoznanje, koliko denarja zapravljamo na nepotrebni lepoti, lahko pomaga premakniti stvari.