Фильм "Последняя Реформация" – Начало (2016)
Naš ljubljeni prijatelj natrijev klorid - sol - je tista čarobna snov, ki ne samo, da v zimskem času očisti le snežne in ledene ceste, temveč tudi olajša izdelavo najbolj sladkega sladoleda.
Tisti zviti domačini, ki izdelujejo svoj sladoled z obračanjem ročice, vedo, da recepti za sladoled zahtevajo sol in led, da se sestavine ohladijo, saj se združijo v okusno sladico. Pa vendar, paradoksalno, sol slavno pomaga preprečiti zamrznitev ledu na cesto. Kako je ta snov, ki pomaga pri taljenju, dragocena za postopek izdelave sladoleda?
Izkazalo se je, da sol ne dobesedno topi snega in ledu, vendar znižuje njihove talilne točke in s tem znižuje temperaturo, ki je potrebna, da ostane trdna. Sladoled zamrzne pri temperaturi nižji od 32-stopinjske zmrziščne točke vode. Če voda postane led na 32 stopinjah, dodajanje soli zniža potrebno temperaturo, odvisno od količine soli, ki jo dodate. Sladkor in maščobe v sladolednih sestavinah vplivajo na nastanek ledenih kristalov, zato morate mešanico sladoleda spraviti pod običajno temperaturo, da bi jo dokončali. Po dodajanju sladolednih sestavin v posodo in vstavitvi te posode v zmes soli in ledu, lahko te sestavine sedijo v komori hladne dobrote, ki je veliko hladnejša od ledu.
Če bi preprosto uporabljali led brez soli, bi se led stopil in se topel, preden bi se vaš sladoled kdaj dopolnil. Čudna domača mešanica slane vode, ki se razvije okrog sladoleda, ko obrnete ročico, je dejansko hladnejša od običajnih ledenih kock, zato je dodajanje soli ledu nujno potrebno za izdelavo kickass sladoleda.
Torej si vzemite trenutek v tem zimskem vikendu, da solju pripovedujete, kako ste hvaležni za njegovo pomoč, tako da ohranjate ceste malo varnejše in da je vaš sladki zob nekoliko večji.
Beli Mars: Zakaj bi sneg na rdečem planetu lahko bil bolj možen kot si mislite
Še vedno obstaja presenetljiva količina stvari, ki jih ne poznamo o rdečem planetu, kot je vreme. Vemo, da obstajajo divja nihanja v Marsovem podnebju, in da je zelo vetrovno in včasih oblačno, vendar ne sneži? Geoznanstvenik tehta na zimski čudežni deželi na Marsu.
Zimska nevihta Goliath Kapljice Sneg in led čez ZDA
Večja zimska nevihta se je prelivala po večjem delu ameriškega ponedeljeka, od Wisconsina v Nebrasko, Južni Dakoti do Minnesote - in severovzhodna država je v tem času v nevihti.Nacionalna meteorološka služba je opozorila, da bo »glavni nevihtni sistem« še naprej padal sneg in led skozi ponedeljek zvečer v tor.
Kemija pojasnjuje, kako sladkorni pes naredi led in sneg
Enostavna kemija lahko pojasni, zakaj je sok pese učinkovit način za preprečevanje kopičenja ledu na zimski cesti.