WTF Ali je aspartam in zakaj je Pepsi vrnil kemikalijo, povezano z rakom?

"Oh, jaz ne delam" aspartam, povzroča raka, "je bila črta na sladilu vse od študije iz leta 2005, ki je povezala uživanje kemikalij in povečanje stopnje raka pri laboratorijskih podganah. Pravzaprav ni nič slabšega od tega, da je poraba vašega izdelka povezana z Big C.

V prizadevanju za boj proti temu slabemu javnemu mnenju in obravnavanju tega, kar je Pepsi izvršni direktor Seth Kaufman povedal, da je "stvar številka 1", so se kupci pritoževali, je Pepsi avgusta 2015 odstranil sladilo iz svoje linije izdelkov.

Zdaj, manj kot leto dni kasneje, v poskusu, da bi omejili padec prodaje, Pepsi prinaša nazaj nizko-kalorično aspartamsko sladko možnost, kot je prvi poročala industrija novice. Pijača Digest.

Da ne bo obtožen pomanjkanja možnosti, bo nova aspartam-polna Diet Pepsi, ki bo predstavljena v septembru, prinesla trikratne prehrambene navade podjetja. Podjetje želi ohraniti svojo vodilno dieto Pepsi jasno pri vseh morebitnih negativnih povezavah, zato bo nova pijača, obogatena z aspartamom, imenovana Diet Pepsi Classic sladilo Blend (veliko boljše ime kot Diet Tastes Good in definitivno ne povzroča raka) in bo prišel v svetlo modri konzoli. Možnost, ki je brezplačna za aspartam, sladkana s sukralozo in acesulfamom K od leta 2015, bo ohranila preprostost Dieta Pepsi Nadomestilo in pakirano v isto srebrno pločevinko. Za zaključek, Dieta Pepsi Max, energijska soda za zavestno težo, bo ponovno uvedena v ZDA kot Pepsi Zero Sugar. Pakirano bo v svoji znani črni konzervi in ​​bo še vedno vsebovalo aspartam.

"Potrošniki želijo izbiro v prehranskih kolah, zato smo osvežili našo linijo v ZDA, da bi zagotovili tri možnosti, ki ustrezajo različnim potrebam in okusnim željam," je napovedal Pepsi v ponedeljek. Ja, to je podcenjevanje.

Te spremembe, kot tudi prvotna odločitev o izločitvi aspartama iz leta 2015, so namenjene povrnitvi potrošnikov na trg prehrambene sode, ki se je v zadnjih letih močno boril. Prvotni poskus podjetja je le malo spremenil prodajo in tudi ta obrat ne bo deloval. Po raziskavah, ki jih je izvedel Nielsen, so potrošniki kupili precej manj sode, prehrane ali kako drugače, kot vsako leto od leta 2013. Kaj so kupili več, je peneča voda. Zavest zdravja, ki se je nekoč preselil iz redne v dieto, se zdi, da gre naprej od pitne sode, ne glede na to, ali daje podganam možganske tumorje.

Kaj je aspartam?

Kemično sladilo je prvi sintetiziral leta 1965 James M. Schlatter. Delal je za G. D. Searle & Company, zdaj podružnico podjetja Pfizer, in poskušal razviti kemikalijo, ki bi pomagala pri preizkušanju učinkovitosti zdravil proti ulkusu. Odkril je sladkobo spojine, ko je polizal konico prsta, prekrito s snovjo v pripravi, da obrne stran. Dokončna odobritev za uporabo proizvoda v hrani ni potekala do leta 1981, in do takrat je aspartam, ki se prodaja pod imeni, kot so NutraSweet in Equal, eden od najbolj temeljito preizkušenih in raziskanih aditivov za živila, ki jih ima agencija po mnenju FDA.

Aspartam je po FDA »nizkokalorično sladilo, sestavljeno predvsem iz dveh skupnih aminokislin, asparaginske kisline in fenilalanina. Vsak od njih je tudi gradnik konvencionalnih živil, kot so beljakovine in naravne molekule okusa. ”Ker pa se kemikalija v telesu razgradi na sub-spojine, vključno s fenilalaninom, je lahko resnično nevarna za ljudi, ki trpijo zaradi redkih bolezni, imenovanih fenilketonurija. Stanje preprečuje bolnikom, da bi lahko presnavljali aminokislino in lahko povzročijo strupenost sladila. Večkratni testi in študije FDA so pokazali, da v redno zaužitih količinah ta priljubljena sladila ne predstavljajo tveganja za zdravje prebivalstva. Ena od študij je pokazala, da bi oseba, da bi sploh predstavljala tveganje za ljudi, vsak dan morala piti ekvivalent osmih do 21 pločevink prehranske sode. Kar je le malo več kot nekateri od nas.

Schlattersova nenamerna sestavina hrane je 200-krat slajša od običajnega namiznega sladkorja. Čeprav je njegov kalorični profil podoben sladilu na rastlinski osnovi, je potrebnega veliko manj, da dobimo podoben okusni profil. Trenutek na ustnicah ni življenje na bokih, kemikalija pa je ena izmed najbolj priljubljenih umetnih sladil na trgu. Ta priljubljenost predstavlja najnovejšo odločitev podjetja Pepsi Co. Kot poroča Associated Press, je bila odločitev podjetja, da vrne sladilo, delno odvisna od povpraševanja potrošnikov po okusu.