Svetovna ponudba piva, ki jo ogrožajo podnebne spremembe, opozori znanstvenike

Nič ne zdrsi v hladnem, zmrznjenem pivu na vroč dan. Ker pa Zemlja postane toplejša, lahko postane redek in cenejši, kmetijski znanstveniki opozarjajo na novo Naravne rastline članku. Razlog za to kruto usodo usode je, da je ena od ključnih sestavin pri izdelavi piva še posebej občutljiva na sušo in vročino. Glede na študijo, objavljeno v ponedeljek, se bo pridelek zmanjšal, ko se podnebne spremembe poslabšajo, kar bo zvišalo cene. In ko so sestavine piva dražje, bo tudi kozarec piva.

V novem dokumentu so raziskovalci na Kitajskem, v Mehiki in ZDA uporabili pet modelov podnebnega sistema, da bi pokazali, da ječmen, ki je ključni vir sladkorja, ki alkoholizira pivo, ne bo dobro obravnaval spreminjajočega se podnebja.

"Svet se sooča s številnimi življenjsko nevarnimi vplivi podnebnih sprememb, zato se lahko ljudje, ki morajo porabiti malo več za piti pivo, v primerjavi s tem zdijo nepomembni," je povedal dr. Steven Davis, izredni profesor znanosti o zemeljskih sistemih. na univerzi v Kaliforniji, Irvine, je dejal. »Kljub temu je nekaj bistvenega pomena pri medkulturnem vrednotenju piva,« piše on in njegovi soavtorji v novem dokumentu.

Računalniški modeli so pokazali, da se bo do konca tega stoletja donosnost ječmena po vsem svetu zmanjšala za 3 do 17 odstotkov. Ekonomske analize so nato pokazale, da bi to zmanjšanje proizvodnje ječmena ustrezalo zmanjšani porabi piva, in morda najbolj zaskrbljujoče, resno povišanje cen piva po vsem svetu.

Raziskovalci so ugotovili, da države, kjer je pivo že dražje - tako kot Japonska in Avstralija - verjetno ne bodo videle toliko povišanja cen kot države, kjer ljudje imajo denar in ljubezen pijejo pivo - tako kot ZDA in Irska. V skladu z najhujšim podnebnim modelom so raziskovalci ocenili, da bi v ZDA lahko stalo šest paketov piva 20 $ več do leta 2099.

Pred tem so raziskovalci preučevali, kako bodo podnebje v prihodnosti vplivale na pridelek pridelkov, saj napovedujejo, da bo več žuželk jedel pridelke, suša pa bo povzročila težje čase za kmete. Toda ta nova študija temelji na preteklih kmetijskih napovedih, da bi naslikala mračno sliko o tem, kako bo izgledala prihodnost piva.

Kot Inverse V preteklosti so poročali, da je vročina v Evropi leta 2006 prizadela žetve ječmena in povišala ceno žita za 40 odstotkov. Avtorji nove študije napovedujejo, da bo ta vrsta izgube pridelka postala običajna v naslednjih desetletjih, če se bo hitrost podnebnih sprememb nadaljevala. To vprašanje presega ekonomijo, pravijo raziskovalci, saj bi cenejše pivo lahko vplivalo na kakovost življenja ljudi, ki izhaja iz preprostih užitkov in udobja:

»Čeprav je mogoče trditi, da uživanje manj piva ni katastrofalno - in morda celo koristi za zdravje - ni dvoma, da bodo milijoni ljudi po vsem svetu vplivi podnebja na porabo piva dodali žalitev poškodbam.

Izvleček:

Pivo je najbolj priljubljena alkoholna pijača na svetu po količini, porabljeni, in donos njene glavne sestavine, ječmena, močno upada v obdobjih ekstremne suše in vročine. Čeprav se pogostost in resnost suš in ekstremnih toplotnih tokov bistveno poveča v obsegu prihodnjih podnebnih scenarijev s petimi modeli zemeljskih sistemov, ranljivost dobave piva do takšnih skrajnosti ni bila nikoli ocenjena. Združujemo model rastlinskega procesa (sistem za podporo odločanju za prenos agrotehnologije) in globalni gospodarski model (model Global Trade Analysis Project), da bi ocenili učinke sočasnih suš in ekstremnih toplotnih ekstremov, ki so predvideni v vrsti prihodnjih podnebnih scenarijev. Ugotavljamo, da lahko ti ekstremni dogodki povzročijo znatno zmanjšanje donosov ječmena po vsem svetu. Povprečne izgube pridelka se gibljejo med 3% in 17%, odvisno od resnosti stanja. Zmanjšanje svetovne ponudbe ječmena je povzročilo sorazmerno večje zmanjšanje ječmena, s katerim je bilo izdelano pivo, in na koncu povzročilo dramatično regionalno zmanjšanje porabe piva (na primer - 32% v Argentini) in povišanje cen piva (na primer + 193%). na Irskem). Čeprav ne najbolj vplivajo na vpliv prihodnjih podnebnih sprememb, lahko vremenske ekstreme, povezane s podnebjem, ogrozijo razpoložljivost in gospodarsko dostopnost piva.