Eating Iguanas rešuje problem invazivnih vrst v južni Floridi in Taco naenkrat

Jackson Landers uporablja stari kliše, da bi govoril o uživanju iguan. »Okusijo prav tako kot piščanca,« razlaga. Avtor Eating Aliens: One Man's Adventure Lov na invazivne živalske vrste, Landers je navdušeni zalezovalec, morilec in potrošnik iguanov, ker mu je všeč okus in ker verjame, da je uživanje gušterjev, ki imajo vse prej kot domače in vrtove Južne Floride, v interesu javnosti. Kot tak je zelo pripravljen deliti.

»Mali dinozavri«, kot kliče člane družine nekdanji vegetarijanski in samouk lovilec iguanidae, so bili na Floridi že dolgo časa. Vendar to ne pomeni, da je vsaka vrsta avtohtona. Zelena Iguana in črni Spiny-Tig Iguana naj bi si našla pot do Floride preko otoka Gasparilla pred približno tridesetimi leti, ko sta se peljala na južnoameriške tovorne ladje, ki so prinesle sadove. Drugi lokalni mitovi kažejo, da so jih neodgovorni lastniki hišnih ljubljenčkov pripeljali iz Mehike, od koder izvirajo. Kakorkoli, masivni kuščarji, ki lahko plavajo daleč in hodijo dlje, so se razširili po celini.

Daleč od svojih naravnih ekosistemov, zeleni Iguani in črni lupinasti repi nimajo naravnih plenilcev, parazitov ali bolezni, ki bi jih nadzorovali. Zdaj, ko je skupno število prebivalcev ocenjeno na več kot 10.000 posameznikov, ki porajajo divje živali, obe vrsti kosita lokalno floro in favno ter terorizirata lastnike stanovanj. "To bodo na koncu večji problem," pravi Landers, pri čemer se sklicuje na bolj nevarne črne hrbtenjače, "toda prej ali slej se bosta ti dve populaciji verjetno prekrivali."

Za Landersja je rešitev očitna: jejte preklete stvari. Mi smo mimo točke, kjer si lahko privoščimo, da smo izbirčni glede tega, od kod prihaja naše meso, pojasnjuje; invazivne vrste povzročajo nepreklicno škodo naravnemu okolju, tradicionalno meso pa je vedno bolj drago za gojenje. Poleg tega, pravi, da je iguana okusna.

Tudi moj zadnji dan sem lahko #iguana #iguanataco #iguanatacos #tacos #ayguey #amatitlan #instatravel #weirdfood #reptile #Guatemala #chapin #downthehatch #exoticfoods

Fotografija, ki jo je objavil ORCP (@cruzizmeoficial):

»Ni močan, čuden okus. Nič ni tako napeto. Tekstura je le malce podobna raku, je vse, «pravi. »Karkoli z piščancem lahko naredite z iguano.« Raje jih napolni v tacose, kar je podobno, kot so jih jedli v Srednji in Južni Ameriki že tisoče let.

Nekaj ​​Floridijcev je mislilo isto, strežejo meso iguane v hiper-nišnih restavracijah in festivalih hrane okoli države. Toda če je cilj jesti našo pot skozi populacijo, se bo lov na iguano moral povečati.

Na žalost vlada ni pripravljena na narod, ki uživa iguane, ne glede na povpraševanje. "Nisem seznanjen s pravno prepovedjo njegove prodaje na Floridi," pravi Landers, "toda če želite komercializirati divje meso, je težava, da greste naravnost v USDA." je treba ubiti v klavnici, ki jo je pregledal USDA. In klavnica, ki jo je pregledal USDA, ni opremljena za ravnanje z iguanami. Ta objekt bi lahko zgradili, vendar bi zajemanje iguanov in njihovo prevažanje za predelavo ostalo povsem nepraktično in večinoma nesmiselno.

Dokler USDA ne razrahlja svojih omejitev glede uživanja divjega mesa ali igunov, ki predstavljajo popoln prevzem - kar koli nastopi prej - Landers predlaga, da lastniki domov vzamejo stvari v svoje roke. "Večina tega, kar je bilo res učinkovito pri odstranjevanju, jih strelja naenkrat, s peletom ali kroglico skozi možgane," pravi mimogrede. Še pomembneje pa je, svari ga, ne pustite, da nevednost prepreči slast.

»Če bi ga poskušali dati v trgovino, bi ljudje rekli:» Ne vem, kako s tem kuhati, «čeprav to počnejo,« pravi. »Samo ne vedeti da delajo."