Samo še 5.000 ljudi s hrano je bilo preveč grdo za trgovine z živili

Petnajst študentov iz P.S. 34 New York Cityja se je v torek uvrstil na oder v parku Union Square in začel s serijo klicev in odgovorov:

"Ne želimo zapravljati hrane"

"Poraba je slaba zame in vas!"

Ko so končali, je Tristram Stuart, ustanovitelj podjetja Feedback, organizacija, ki si prizadeva zmanjšati količino hrane, ki jo zavržemo, samo zato, ker je videti grda, požrla, da čestita navijačem njegovega cilja, ki je prvič nastopila v New Yorku., ki se je imenoval »Hranjenje 5.000«, ki je bil namenjen prav temu: Nahranite 5.000 ljudi brez obrokov. Nastavitev je bila primerna: kmetje, ki so pred 40 leti prinesli zelenjavo v park Manhattan, so bili pionirji hrane.

"Ne gre le za izobraževanje otrok, temveč za to, da so odprti za njihovo izobraževanje," je povedal Stuart za Inverse. "Še vedno imajo nedotaknjene instinkte - še niso bili izkrivljeni zaradi trženja, zaradi česar mislimo, da potrebujemo več, kot potrebujemo, ali da je treba korenček držati naravnost."

V torek je bilo brezplačno kosilo torte - večplastna torta - narejena iz zelenjavnih oblog, vrhov in lupin, "hitre solatne kisline" in "root-atouille", konglomerata jajčevcev, bučk, rdeče paprike, čebule, zmletih paradižnikov, balzamičnega kisa in zelišč.

Baldor Specialty Foods s sedežem v Bronxu je zagotovil zelenjavo, ki bi jo zavržli supermarketi.

"To je prvič, da sem kdaj jedel" živilske odpadke ", vendar je dobro," je povedal Sergey Chubryna. Inverse, izkoristiti brezplačen obrok na poti nazaj na delo.

Dogodki, podobni torek, so potekali po vsej Evropi in Avstraliji od prvotnega dogodka na londonskem Trafalgar Squareu leta 2009. (18. maja bo Feedback gostil še en ameriški dogodek v Washingtonu, DC). 5000 ljudi s hrano prepogosto šteje za „živilske odpadke“ brezplačno.

Vsako leto Američani vrgajo 218 milijard dolarjev hrane. Približno 80 odstotkov teh odpadkov se zgodi doma ali v supermarketih. Združeni narodi so ugotovili, da se približno tretjina vseh užitnih delov hrane, proizvedene za prehrano ljudi, izgubi ali izgubi - to je približno 1,3 milijarde ton hrane na leto. Ocenjuje se, da bi bilo skoraj milijardo ljudi mogoče rešiti zaradi pomanjkanja hrane na manj kot četrtini hrane, ki jo zapravimo v Združenih državah, Združenem kraljestvu in Evropi skupaj.

5.000 obrokov, ki so bili postreženi, so bili dejansko drugi krog za povratne informacije in njegovi partnerji, koalicija 40 organizacij. V začetku dneva so organizacijo za reševanje hrane City Harvest in kuhinjo sv. Apostolov razdelili še dodatnih 5.000 obrokov, da bi popestrili kuhinje in prehrambene shrambe po mestu.

"Tako pomembno je, da ljudje prevzamejo osebno odgovornost za zmanjšanje živilskih odpadkov," je dejala Monica Munn Inverse, višji strateški sodelavec pri ustanovi Rockefeller Foundation, ki je sodeloval z organizacijo Feedback za dogodek.

To sporočilo je že odmevalo Ashley Baxstrom, ki je bil spremenjen na dogodku »Hranjenje 5.000« v Milanu.

"Tako pomembno je, da to vprašanje posvetimo ljudem," je dejal Baxstrom. "Če pogledamo tukaj, vidiš kogarkoli od poslovnih ljudi na njihovih kosilih za študente, ki so tu in vidijo, kako enostavno je razliko."

Okoli poldneva so se zbirali množice, ki so jih privlačili klici »brezplačna kosila!« In ljudje, ki so bili oblečeni kot korenje in grah.

"Oznake na datum v tej državi so najbolj nespodobne, da sem se v svoji karieri srečala kot borka za odpadne hrane," pravi Stuart, medtem ko je stal blizu prostovoljnega šotora za prijavo. "Dejstvo, da vsa različna podjetja predstavljajo različne varnostne datume in garancije kakovosti - tudi jaz sem strokovnjak in gledam te oznake in ne vem, kaj pomenijo."

"Kaj misli 90 odstotkov Američanov, ko pravijo, da zavržejo hrano zaradi datuma izteka?"

Stuartovo upanje, da se stvari spreminjajo, ko gre za živilske odpadke. To lahko vidi v svoji rodni Angliji, kjer je bila povratna informacija ključna pri prepričevanju Tesca, da postane prvi svetovni trgovec na drobno, ki se je javno zavezal, da bo poročal o svojih živilskih odpadkih. Prav tako je uspel razviti povratne informacije v globalno organizacijo, ki je izvajala pet različnih kampanj, medtem ko je do sedaj na “5000” dogodkih prihranila več kot 142 ton hrane.

Medtem pa ta cilj ostaja konstanten: prepričajte supermarkete in restavracije, da namesto da bi jih odvrgli, prepričajte velika podjetja, da poročajo o hrani, ki jo zapravljajo, da bodo te številke mogoče preučiti, da bi našli rešitev, predpisani standard za oznake varnosti živil.

»Dejstvo je, da smo videli merljive, konkretne in zelo pomembne zmanjšanja živilskih odpadkov, ki nam dajejo vero,« pravi Stuart. "Kataliziranje gibanja živilskih odpadkov - spodbujanje javnega boja proti temu vprašanju - je glavno sredstvo za to spremembo."