FDA je prepovedala le 7 kemikalij, ki se uporabljajo kot umetna okusa v skupni hrani

Ameriška uprava za hrano in zdravila je pravkar prepovedala sedem kemičnih aditivov za živila, ki ste jih morda zaužili, če ste kdaj kaj jedli iz trgovine z živili, ki vsebuje „umetno aromo“. Šest kemikalij, ki jih večina potrošnikov ne bi prepoznala po imenu, so dokazano, da povzroča raka pri laboratorijskih živalih na dovolj visoki ravni, sedmi pa ni več v uporabi. Prepoved FDA je odgovor na peščico skupin, ki so zahtevale, da se kemikalije bolj regulirajo in bi lahko vplivale na številne priljubljene izdelke.

V peticiji so skupine, vključno s Skladom za boj proti raku dojk, Centrom za znanost v javnem interesu, Skladom za obrambo okolja in Svetom za obrambo naravnih virov, navedle študije, ki kažejo, da lahko šest kemikalij, ki so prepovedane, povzročijo raka pri laboratorijskih živalih. Sedmi, stiren, se ne uporablja več v živilski industriji in je bil posebej vložen zahtevek za prepoved.

Popoln seznam kemikalij vključuje sintetično pridobljen benzofenon, etil akrilat, eugenil metil eter (metil eugenol), mircen, pulegon, piridin in stiren. Naravno pridobljene različice teh spojin so še vedno zakonite. Ta imena so za večino potrošnikov morda neznana, saj se njihova polna imena dejansko ne pojavljajo na seznamih sestavin in so združena pod krovnim izrazom „umetna aroma“. Te sestavine ne bodo več na policah, kar pa ne pomeni, da to ni več. ljudje se strinjajo glede tveganja, ki ga predstavljajo.

V uradnem obvestilu FDA pravi, da so spojine z zakonom štejejo za nevarne, vendar trdi, da so dejansko varne za uživanje.

“Te snovi se odstranijo iz predpisov o aditivih za živila po Delaneyjevi klavzuli zveznega zakona o hrani, drogah in kozmetičnih izdelkih (FD & C Act) (člen 409 (c) (3) Zakona o FD & C),” so zapisali uradniki FDA. „Ta določba, sprejeta leta 1958, zahteva, da FDA ne more najti varnega; ne more odobriti uporabe kakršnega koli aditiva za živila, za katerega je bilo ugotovljeno, da povzroča raka pri ljudeh ali živalih v katerem koli odmerku."

Izjava nadalje navaja, da študije, navedene v peticiji, kažejo samo zdravstvene težave pri izjemno visokih odmerkih, vendar smernice FDA določajo, da nobena živilska sestavina, ki dokazano ne povzroča raka pri ljudeh ali živalih, kaj odmerek lahko šteje za varnega, roke regulatorjev so vezane.

Še naprej: „Kot taka, FDA samo razveljavlja uvrstitev teh šestih sintetičnih arom v pravno stvar,“ so zapisali. "FDA je ugotovila, da so te snovi sicer varne."

Skupine za zastopanje potrošnikov, ki so si prizadevale za spremembo, pa tega ne vidijo.

"Menimo, da je to zmaga za potrošnike," je povedal Erik Olson iz Sveta za obrambo naravnih virov NPR. »Naša peticija je določila znanost«, ki kemikalije povezuje z rakom v laboratorijskih živalih. "Zakon je zelo jasen, da vsaka kemikalija, ki povzroča raka, ne sme biti dodana naši oskrbi s hrano."

In da pokažemo, kako pogosto se te kemikalije pojavljajo v oskrbi s hrano, tukaj je nekaj krajev, kjer se vsaka pojavlja:

Benzofenon

Benzofenon se uporablja kot aromatična sestavina in dodatek za pakiranje živil. Kot umetno aromo sladice sladicam doda rose-like, aromatični vonj in kot sestavina za pakiranje pomaga zaščititi živila pred škodljivimi učinki ultravijoličnih žarkov. Benzofenon se naravno pojavlja v grozdju in nekaterih drugih sadežih, umetna oblika pa se nahaja v mehkih bonbonih, želatinah in pudingih.

Etil akrilata

Kot skoraj kemikalije, ki jih je FDA prepovedala, je etil akrilat hlapna spojina, ki jo lahko pridobimo naravno ali sintetično. V naravnem svetu ga najdemo v pasijonkah. Vendar pa se uporablja veliko manj kot aroma za hrano in bolj pogosto kot lepilo ali premaz, kot so polimerni premazi, zaradi katerih so nekatere tablete bleščeče in gladke, ali v embalaži zamrznjene hrane. Najdemo ga tudi v lepilih za ovojnice

Eugenil metil eter (metil evgenol)

Najpogosteje znana kot metil eugenol, eugenil metil eter ima vonj, ki je podoben nageljnovim klinčkom, zaradi česar je primerna umetna aromatična sestavina za ingverjeve kaše, ovseno kašo z aromo cimeta, solatni preliv s sladko cimetom, žvečilni gumi, krofi in kola pijač. Najdeno je naravno v jabolkih Kogyoku, kot tudi v olju in baziliki.

Myrcene

Myrcene, ki se naravno pojavlja v kanabisu, mangu in kardamonu, ima zemeljsko aromo in je precej nenavaden kot umetna sestavina. Umetne formulacije mircena se pogosto ne nahajajo neposredno v hrani, vendar se pogosto uporabljajo za pripravo umetnih živilskih izdelkov z aromo mentola in sivke.

Pulegone

Pulegone najdemo naravno v več vrstah metinega rastlinja, zato ni presenetljivo, da se umetne različice nahajajo v gumi in bonbonih z okusom mete.

Piridin

Piridin najdemo v kuhani slanini, ocvrtem piščancu in celo v tobačnem dimu, pri majhnih količinah pa kot umetni aditiv za živila daje rahlo grenak okus.

Stiren

Stiren se običajno uporablja v embalaži za živila, zato bi vsak stiren, ki ga najdemo v hrani, ponavadi preselil iz embalaže preko neposrednega stika s hrano. Toda v zadnjih letih je gradivo izginilo, zato je ločena peticija Informacijsko-raziskovalnega središča Stirena postala drugačna s preostalimi šestimi sestavinami.

Ali so dejansko nevarne?

Po podatkih FDA in razpoložljivih podatkov je bilo dokazano, da velike količine vsake od teh kemikalij povzročajo raka in druge zdravstvene težave pri laboratorijskih podganah in miših. V normalnih okoliščinah pa ne predstavljajo pomembnega tveganja za vaše zdravje, saj se običajno uporabljajo v zelo majhnih količinah za aromatiziranje hrane. Vendar, kot je navedla FDA, teh sestavin ni mogoče pravno šteti za varne, če povzročajo raka na kateri koli ravni, kljub zagotovilu FDA, da so vsi varni.

Proizvajalci živil imajo še dve leti, da najdejo ustrezne alternative, preden bodo pravila uradno začela veljati, zato ne pričakujte, da bodo vaši pakirani piškotki kmalu začeli drugače degustirati.