Izumrle Životinje Koje Će Se Vratiti U Život!
Izogibanje glutenu je najljubša ameriška zabava, toda za veliko večino je posnetek napačen problem. Razen, če imate redke primere celiakije ali legitimne nestrpnosti, ni nič nezdravega glede glutena, tako da lahko rezanje iz vašega življenja povzroči več škode kot koristi, še posebej, če križarite naravnost do brezglutenskega dela cele hrane. napolnite košaro z veliko različico pakiranega kruha, piškotov, pic in peciv, ki jih lahko najdete tam.
Vidite, vprašanje ni bilo nikoli zares gluten, ampak obseg porabe visoko predelanih belih mok. Če zamenjate moko z visoko obdelano brezglutensko moko, ne boste storili nobenih uslug. Prava rešitev? Oživimo starodavna zrna, trdijo v nemškem znanstvenem članku dva nemška biologa Trendi v rastlinski znanosti. Skoraj izumrle sorte pšenice, kot sta Einkorn in Emmer, bi lahko ustvarile nove tržne niše za kmete, povečale raznolikost ekosistemov in zadovoljile povpraševanje potrošnikov po hrani, zaradi česar se počutite, kot da potujete nazaj v preprostejši čas.
Einkorn in Emmer sta obe sorti pšenice. Včasih so se gojili lokalno v nekaterih delih Bližnjega vzhoda in Evrope, čeprav so z industrializacijo kmetijstva, ko so se kmetje obrnili k hitro rastočim sortam z visokim donosom, odšli iz mode.
Seveda se danes ekologi rastlin približujejo ideji, da je osredotočanje na peščico vrst pridelkov izključitev vseh drugih resnično slabo za ekosisteme, in potrošniki se začenjajo zavedati, da jedo ogromne količine ene vrste pšenice ni tako. tudi za zdravje ljudi.
Avtorji prispevkov trdijo, da morajo biologi, kmetje, mlinarji in peki rastlin skupaj sodelovati pri oživljanju starih zrn in trženju proizvodov, ki jih potrošniki želijo kupiti. To je bilo narejeno že prej - pirat je bil vse prej kot pozabljen, preden so v sedemdesetih letih 20. stoletja nastala skupna prizadevanja za oživitev tradicionalnih receptov in promocijo kot alternativa standardni pšenici. Veliko ljudi, ki so občutljivi na pšenico, ugotovijo, da zlahka prenašajo pire, čeprav se pira vsebuje tudi gluten (ker tudi za veliko večino ljudi gluten ni problem).
Emmer in Einkorn sta obe trdi pridelki, ki lahko rastejo v slabih tleh in težkih okoljskih razmerah, kjer navadna pšenica ne bo delovala dobro. To predstavlja priložnost za kmete, da ustvarijo gospodarstvo, spodbudijo lokalno prehransko varnost in oživijo tradicionalne recepte.
Prav tako ste lahko precej prepričani, da bodo hipsterji Whole Foods oblečeni, ko bodo slišali o vročem novem trendu v starih zrnih.
Liverwort lahko dobite si skoraj skoraj kot plevela, pravijo Super Chill znanstveniki
Za vsakogar, ki ni slišal za Radulo, lahko v prihodnjih mesecih in letih slišite veliko več o tem, saj so raziskovalci, ki preučujejo njegovo kemično sestavo, našli dokaze, da morda celo imajo nekatere zdravilne lastnosti kot marihuana brez negativnih stranski učinki.
Starodavni trk skoraj izhlapeval Zemljo, ki rodi Luni
Nova kemijska analiza zemeljskih in luninih kamnin je osvetlila izvor našega luninskega sistema in trenutek rojstva je bil veliko bolj dramatičen in nasilen, kot so mnogi pričakovali. "Naši rezultati so prvi trdi dokazi, da je vpliv resnično (v veliki meri) uparil Zemljo," je dejal Kun Wang, geokemičar iz Washin ...
Skoraj odnos: skoraj nikoli ga ni vredno
Skoraj odnosi so točno takšni, kot zvenijo. Razen če ne boste načrtovali slavno romantičnega finala, boste morda zapravili svoj čas.