SXSW 2019: te skupine o prihodnosti hrane so najbolj okusne

Če se odpravljate v Austin, Texas za konferenco in festival South by Southwest, dovolite Inverse narediti eno napoved pred začetkom dogodka v petek: Hrana bo velika. Vsaj bo zanimivo, kar je bolje.

Nekaj ​​najbolj zanimivih plošč letos pregledati hrano in njeno prihodnost; kako tehnologija spreminja vse v zvezi s tem (kmetijstvo za oskrbovalne verige za Uber Eats); in kako kakovost hrane vse bolj postaja barometer za socialno-ekonomsko in globalno segrevanje.

Tukaj je kratek seznam vsakega panela s hrano, ki ga je vredno obiskati. Kliknite na povezavo, da preberete celoten opis. Kliknite povezavo, da si ogledate datum in čas plošče.

Videli boste dva Inverse tudi med njimi.

Hrana in gospodarstvo:

Reševanje dileme o puščavi v hrani - Do sedaj smo vsi seznanjeni s konceptom prehrambene puščave; lahko živiš v eni. Toda »socialni podjetniki iščejo načine za boj proti dilemi, ki temeljijo na prehrambeni puščavi, s pomočjo kreativnih strategij oblikovanja cen in izobraževalnih programov, ki omogočajo prebivalcem teh skupnosti, da sprejemajo bolj kakovostne prehranske odločitve.« Upamo, da bodo organizatorjem skupnosti na voljo praktični nasveti, ki obiščejo Austin, lahko tudi domov.

Prihodnost dostave hrane - To je industrija v vrednosti 13 milijard dolarjev, in izvršni direktor družbe By Chloe, veganska hitra veriga s sedežem v New Yorku, in globalni vodja trženja za Uber Eats, bo govorila o tem, kako lahko »zagotovijo, da dostava ne pomeni slaba izbire."

POVEZOVALI PANELISTE: Plošča za ekonomsko opremljeno pisarno - An Inverse Ta plošča izgleda kot moteča sila med kuriranimi paneli SXSW, saj bomo najemali člane avstrijskega gospodarstva, da govorijo o svojih delovnih mestih. Prav tako je zanimivo povezovanje z zgornjim panelom („Prihodnost dostave hrane“), katerega opis se osredotoča na stališče kupca in lastnika podjetja, ne pa na osebo, ki dostavlja hrano.

Razvojno poslovanje s hrano

Začetek živilske družbe za spremembo sveta - »Največja rastlinska podjetja v prihodnosti o tem, kako se ta industrija razvija, skupaj z vrhunskimi izkušnjami pri gradnji živilskega proizvoda.« Če ste radovedni, kako bi lahko laboratorij, ki ga je razvil burger, kdaj prebil v mainstream, je to vaš plošči.

Predstavitev hrane in mesta - z „razporeditvijo 11 inovativnih podjetij v verigi preskrbe s hrano“.

Prihodnost velike hrane: Kaj je pri vložku? - Kako resnično je "velika hrana" zavezana k trajnosti? Ta panel obljublja razpravo o temi, ki bi jo lahko žvečili dneve. Tudi: Redka ženska SXSW plošča.

Prihodnost pridelave hrane

Hrana distopije: Beyond Bugs and Beans - Druga Inverse "Hrana distopije" združuje tri znanstvenike in inovatorje, ki trdno verjamejo, da ne bomo stradali. Moderira ga Yasmin Tayag, višji znanstveni urednik pri Inverse.

Popolna hrana za jutri - Vemo, da »za zmago na Instagramu pomislite na namizje«, toda kaj je večja zgodba o hrani, ki jo jedemo, in kako socialni mediji vplivajo na to pripoved?

Na splošno: »Hrana in družba«

Kako bo preglednost oblikovala živilsko industrijo - Dobesedno mesnata plošča, ki vpraša: »Kako ustvarimo prihodnost, ki vključuje pregledne odnose z našo hrano in njenimi proizvajalci?«

Gojenje naslednje generacije prehranskih voditeljev - Mladi aktivisti za hrano se združujejo: „Mladim kmetom primanjkuje dostopa do zemljišča, mladi podjetniki se soočajo z velikimi dolgovi, mladim voditeljem pa je potrebna več podpore, več raziskav in več naložb.“ Prihodnost je negotova, vendar ta panel obljublja upanje in navdih iz naslednjega generacije.

Revolucioniranje varnosti hrane s tehnologijo Blockchain - Ko CDC javnost opozori na še en odpoklic hrane v zvezi s solato iz romine, lahko traja več tednov, da se izsledi vir izbruha. Toda, če bi bila hrana na gredi, bi lahko takoj izsledili vir. Voditelji prehrambene industrije bodo razpravljali o tem, kako bo tehnologija blockchain revolucionirala sledljivost v naši svetovni prehranski verigi in spremenila prihodnost hrane.

Prihodnost hrane: ribogojstvo - 🚨 obveščanje o slavni osebi s hrano: 🚨 Andrew Zimmern. Tema? Ribogojstvo in nadzorovana rast hrane iz vode.