Kako Tsimané iz Bolivije Stay Heart-Healthy, Kljub 2.700-Calorie Diet

Člani Tsimanéja, avtohtonega prebivalstva v bolivijskih nižinah Južne Amerike, na dan razbijejo več kalorij kot tipični Američan, medtem ko se še vedno ponašajo z nekaterimi najbolj zdravimi srci na svetu. Zaradi tega je skupina zavidala industrializirani družbi, toda raziskovalci, ki jih že desetletja raziskujejo, opozarjajo, da bi morala biti večina ljudi še vedno previdna v zvezi s tem, kako uničiti kuharsko knjigo Tsimané.

Tipičen Tsimané 80-letnik ima srčno zdravje Američanov sredi petdesetih let, študija, objavljena v Lancet lansko leto. To zdravje srca je kljub dejstvu, da dnevno porabijo od 2.433 do 2.738 kalorij kalorij, kar je antropolog Michael Gurven, univerza Santa Barbara. v zadnjem dokumentu, objavljenem 31. t American Journal of Clinical Nutrition. Gurven se poglobljeno ukvarja z vidiki diete Tsimané, ki osvetljuje, da je njihova prehrana, kot je čudno, neverjetno zdrava, čeprav se še vedno lahko naučimo nekaj ali nekaj od njihovega življenjskega sloga.

Gurven se je prvič srečal s Tsimanéjem leta 1999, dolgo preden je vedel kaj o zdravih srcih skupine in jih od takrat preiskuje.

Kaj jedo ljudje iz Tsimanéja?

Gurvenov dokument kaže, da Tsimané poje okrog 152 različnih vrst živil, toda večina kalorij prihaja iz rajskih, riževih, maniocnih in koruznih rastlin, ki se gojijo v majhnih vrtovih. Te so dopolnjene z nekaj divjadi, kot so peccary in coatimundi, ali ribe, in občasno gnezdijo pijače, podobne pivu, ki je narejena iz fermentacije maniokovega korena. Njihova prehrana se zmanjša na 64 odstotkov kompleksnih ogljikovih hidratov, 21 odstotkov beljakovin in 15 odstotkov maščob.

"Ena stvar, ki jo to kaže, je, da je tu populacija brez bolezni srca in da imajo zelo velik odstotek ogljikovih hidratov v svoji prehrani," pravi Gurven. Inverse. "Vsekakor niso paleo, zagotovo niso Atkins, niso keto."

Tsimané ni pomotoma izumil modne prehrane in morda obstajajo celo nekateri vidiki njihovih prehranjevalnih navad, ki jih je mogoče ponoviti za industrializirane družbe. Gurven je poudaril, da so diete Tsimané bogate z mikrohranili, ki so povezana s srcem, kot so kalij, magnezij in selen. Diemi Tsimané so imeli običajno tudi med 1,5 in 2 krat več vlaken kot tista v ZDA, kar lahko podaljša določeno zaščito pred boleznijo srca in ožilja. Vendar pa so običajno uživali veliko manj vitaminov D, E in K.

Kaj Ne Ljudje iz Tsimanéja jedo?

Morda je prav tako pomembno, da dokument navaja stvari, ki jih Tsimané ne jesti, kot velike količine predelanega sladkorja ali soli, ki so običajne v ameriški prehrani. Toda na splošno Gurven dodaja, da sprejetje diete Tsimané verjetno še vedno ne bi pomagalo večini Američanov, saj ni toliko v tem, kar jedo. Namesto tega je skrivnost v tem, kako jo zažgejo.

Kako Tsimané ljudje gorijo toliko kalorij:

Pred nekaj leti je imel Gurven Tsimanéja nosilce srčnega utripa in stopenjske števce: povprečna Tsimanéjeva odrasla oseba je dnevno hodila 17.000 korakov. Poročilo iz leta 2010 Medicina in znanost v športu in vadbi Ugotovili so, da povprečni Američani vzame le približno 5117 korakov na dan.

"Samo na podlagi kalorij, Tsimané jesti več kot večina Američanov, in so približno 60 odstotkov velikosti večine Američanov," pravi. »Vendar so bolj fizično aktivni. Veliko tega vsakodnevnega dela je fizično preživljanje, ki se ne izvaja sam. Če karkoli, ki verjetno ohranja ljudi zdravi kljub nekaterim vidikom njihove prehrane.

Aktivni življenjski slog, ki je nujno potreben, lahko Tsimanéju doda nekaj prostora za prevrat, ko gre za njihovo prehrano. Toda Gurven dodaja, da lahko obstaja še en, bolj zloben vir porabe energije. Tsimanéji so pogosto prizadeti z določenimi vrstami okužb ali parazitov, kot so črvi, ki živijo v nekaterih izoliranih podeželskih območjih. Gurven ocenjuje, da jih približno 10 odstotkov njihovega dnevnega vnosa energije dejansko porabi imunski sistem za boj proti tem nevarnim napadalcem:

»Če dnevno zaužijete 2.000 kalorij, si zamislite 200 kalorij, ki bodo vašemu telesu pomagale obdržati vse mikrotvrdice. Študentom povem, da je prehrana v tropskem gozdu: jejte kar hočete in še vedno boste izgubili težo, «se šali.

Torej, medtem ko poskušate narediti še nekaj korakov čez dan, je verjetno mogoče doseči, trgovanje z moderno medicino, da bi porabili energijo za boj proti parazitom, verjetno ni dobra ideja. Naslednjič, ko se boste soočili z odločitvijo, da vzamete dvigalo ali stopnice, Gurven predlaga, da se spomnite Tsimanéja, ki že več let zapušča posledice visoko kalorične diete.

"Očitno ne moremo živeti kot lovci-nabiralci," pravi. "Kar lahko pokažemo je, da lahko razlike v življenjskem slogu resnično spremenijo."