Zakaj je Bug Eating Movement skrbel za CrossFit

Greg Sewitz, soustanovitelj podjetja Exo iz proteinske barve, želi vedeti, ali sem slišal za CrossFit. Ne sprašuje, ker želi preoblačiti pnevmatike ali dobiti rabdomiolizo; sprašuje, ker misli, da so ljudje CrossFita naravna demografija njegovega podjetja. Misli, da bo nastajajoči atletski srednji razred, ki je trenutno opremljen s pisavo Impact, kupil svoje majice z močno blagovno znamko, potem ko bodo črpali o jedah palic iz približno 40 cvrčkov.

Promocijska literatura za Exo (brez glutena! Brez soje! Brez mleka! Brez konzervansov!) Prihaja s potrditvami in partnerstvi kuharjev z zvezdicami Michelin, triatloncev, avtorjev knjig o trendovskih dietah in raperja Nas, ki je investitor. Izvirna zgodba preveri vse glavne skrinjice: začetek domače sobe, osnovno idejo, ki je preprosta za dovolj strank in investitorjev, da bi jih sprejeli, vendar je še vedno dovolj sporen, da ga uokvirimo kot vizionarsko kampanjo Kickstarter. Palice so bile ugodno pregledane s skoraj vsemi večjimi mediji, odkar jih je Exo začel prodajati marca 2014. Če se bo v bližnji prihodnosti vzletel izdelek za kriket, bo to verjetno tudi ta. Toda Exo še ni PowerBar.

Dva najbolj priljubljena argumenta za prehranjevanje hroščev sta skoraj vedno 1) izjemno stroškovno učinkovita in 2) odlična, bogata s hranili, vir beljakovin.

Toda tretji argument je verjetno najbolj prepričljiv: kriket kmetovanje je neizogibno bolj trajnostno kot živinoreja, ki proizvaja 100-krat več toplogrednih plinov in potrebuje 22.000-krat več vode, kot je potrebno za pridobitev enakovredne količine proizvoda. Splošna ideja je torej, da uživanje kriket in drugih hroščev pomaga ublažiti številne velike težave - podnebne spremembe, podhranjenost (v smislu hranilnih snovi) in lakota (v smislu revščine), samo za začetek.

Toda vse te koristi prinašajo stroške in okus. Na 2,99 USD na bar - na spletni strani Exo, kjer podjetje opravi večino prodaje, lahko kupite vzorec petih za $ 15 ali 12 okusa za 36 $ - ti hrošči niso posebej poceni. Exo bari so na voljo v petih okusih: arašidovo maslo in žele, vanilija z borovnicami, jabolčni cimet, kakavov orešček in kruh iz banan, ki segajo od okusa do okusa. Vsak okus vsebuje 10 gramov beljakovin, 23 do 30 gramov ogljikovih hidratov, pet do sedem gramov vlaknin in 260 do 300 kalorij.

Kako potem lahko Exo upa, da bo tekmoval z drugimi živili, ki se tržijo za svoje beljakovine - recimo, grški jogurt, proizvod, ki ima dvakrat več beljakovin, polovico kalorij in tretjino ogljikovih hidratov, je cenejši in ne večinoma bruto. ljudje ven?

»Na tej stopnji smo večinoma usmerjeni k zgodnjim uporabnikom zdravja in dobrega počutja,« je povedal Sewitz. "Fitnes ljudje, ki so precej dobro obveščeni o svoji prehrani in najnovejši prehrani."

Ljudje CrossFit so pomembni, skratka, ker skrbijo za prehransko vrednost palic, se lahko izkažejo za imune na faktor ick in so vedno lačni za naslednjo stvar, ne glede na to, ali ima ta stvar karapas. Verjetno so že pokazali, da so odprti za nenavadne izkušnje z uživanjem hrane. Na primer, proteinske palice za potrošnike nudijo potrošnikom občutek, da jedo žvečljivo opeko. Exo bari se počutijo bolj ekološke, saj izstopajo iz primerljivih možnosti, kot je goveje meso, ki ponuja veliko beljakovin in malo drugega. Exo bari dajejo popolnejši profil hranil na Soylent način. Bugovi izdelki so bogati z aminokislinami in beljakovinami; Exo bar cvrčkov vam bo služil z več kot dvakratno količino železa, ki ste ga dobili od enakega serviranja špinače.

Zato dobavitelji kriketove moke ne skrbijo preveč o okusu. Če ste prišli tako daleč, ste verjetno že oseba, ki ji je to v redu. To je dvakrat res, saj so palice drage. To je butični izdelek za določeno občinstvo. Cricket produkt je verjetno že tam, vendar trendiness ni sledila. Masovni trg je še vedno težko doseči, čeprav je Exo v nekem smislu podoben Sweetgreen, dragemu in zdravemu proizvodu v povojih. Mogoče grickališki prigrizki postanejo bolj obrtniški in popustljivi, preden postanejo bolj množični trg. Exo lahko za trenutek obstaja v neudobnem srednjem delu.

Exo se ukvarja z novimi okusi in novimi linijami izdelkov za leto 2017. Vse bo še vedno osnovano na kriketu; Sewitz je dejal, da zgodnje neformalne raziskave, ki so jih izvedli, kažejo, da so se ljudje, ko gredo hrošči, najbolj pozitivno odzvali na cvrčke (v nasprotju z mokrimi črvi). Ljudje ostajajo bolj prisiljeni v idejo o tem, da bi se vlekli navzgor, medtem ko bi jih kričal čeden strokovnjak, toda ena stvar lahko pripelje v drugo. In če bo, bo svet postal bolj zdrav.