Izpopolnila sem Manhattan in ti bi tudi morala

V mlajših dnevih v dnevnih časopisih, ko sem hodil skozi dneve, ko sem plačal za borbo, sem se enkrat izrekel z izvorom v anonimnih alkoholikih. Vprašala sem se za versko komponento programa, za katero sem mislila, da je nekaj sranja za vse, čemur bi sodišče lahko izrekalo kazen državljanom, če bi jih po nekaj preveč ujeli za volanom. Moj vir, ki je z ljudmi ravnal v globinah vseh vrst napitkov in ki bi zagotovo lahko imel 22-letnika s čipom na rami, mi je nežno razložil, da potrebuješ višjo moč, vendar ni bilo treba biti kapital-G Bog. Ni mu bilo mar, če si svoje življenje obrnil na koker španjel ali na toaster. Toda potreboval si vodilno zvezdo.

To me pripelje do dejavnosti pitja in zakaj bi morali sprejeti obliko te modrosti, dokler delate na nasprotni strani ulice, kot moj prijatelj, ki je v meji. Potrebujete podpis koktajla. Ne da bi navdušil ljudi ali nadomestil osebnost, kot bi bili prepričani, če ste preživeli veliko časa na sijajnih straneh pornografije potrošnikov, ampak kot pristanišče v nevihti podparničarjev, znano zatočišče v premikanje zemljišč. In kot moj prijatelj v rehabilitaciji mi je manj mar, če je vaša višja moč Mai Tai, gin rickey ali martini, a potrebujete enega. Izkazalo se je, da je Moj Matej 21:22 zloben Manhattan.

Najprej sem videl svetlobo v majhnem baru v Kansas Cityju, ki je oglaševala pol-off-whisky noč. Meni s koktajli je bil seznam modnih pleve, zato sem šel s starim pripravljenostjo. Natakar je odgovoril, da nima pojma, kako narediti Manhattan. Namesto, da bi se premaknil, me je poskušal kriviti za svoje pomanjkljivosti kot mešalnik: »Ne zamere, človek, ampak to je pijača starejše množice. Moja babica bi ga morda naročila."

Ko se mi je pogled vrnil, sem spoznal, da je povsem prav. Moja babica bi bila bolj verjetno, da jo bo naročila, ker so naši stari starši dejansko vedeli, kako piti. Ali se je moja babica naučila rokovati s svojimi skodelicami tako, da je sesala sladko srce Smirnoff Ice? Je že kdaj naročila Mikeov trdi jabolčnik brez glutena? Namerna žalitev je služila le kot žalilna obtožba naše lastne šibkejše kulture.

Takrat sem začel naročati Manhattane kot način za preizkušanje stresa, ki ga ne poznajo barmani. Je klasična pijača z dovolj raznovrstnimi sestavinami in pripravo, ki jo je treba razkriti. Ko pijem tvoje, vem, ali lahko naročim nekaj naprednejšega, ali če je bolje, da ga naredim za Budweiserovo noč. To je razlog, zakaj bi se veselilo, da dobite svoj osnovni recept s skrbnostjo in vadbo, merilo za presojo okusov vaših natakarjev.

Tako kot otoška območna koda, želite svoje razmerje v 2-1-2. Dva strela burbona ali rži, en strel sladkega vermuta, dva velikodušna pomišljaja grenčice.Puristi vam bodo povedali, da mora biti pijača narejena samo z ržem, vendar pravim, da je burbon z visoko vsebnostjo rži, kot je Basil Hayden, popolnoma sprejemljiv. Morda najstarejši recept, v klasiki Davida A. Emburyja Šest osnovnih koktajlov, kliče pet delov ameriškega viskija na en del sladkega vermuta na eno pikico Angosturinih grenčic, tako da smo se že od začetka zabijali z bazo.

Manhattanov okus bo več kot razmerje, če ga boste pomešali. Ne ponavljam, da ne boš pretresel Manhattna. Ne bodite ti fantje.

Če zanemarite ta nasvet, se pripravite, da bo vaš Manhattan pustil stresalnik v steklu, oblak in penjen. Mogoče je to po vašem okusu, ne poznam vas. Morda ne želite koktajla, morda želite piti jezen morje.

Obstajajo pijače, ki jih stresete in pijete. Manhattan je pijača. Moj nasvet, naredite to kot ta tip. Vidiš, kako drži mešalno žlico med konicami prstov in pusti, da njegovo zapestje opravi delo? Želite, da bi to zapestje kot plesalec trebuha. Okrog in okoli in okoli okoli 60 sekund.

Drugič, poskrbite, da bodo vse sestavine podobne kakovosti. Prepogosto sem videl dober Templeton Rye, ki ga je uničil vermut. To je enako, kot da najemamo Davea Grohla in Josh Hommea, da začnemo z drugo skupino, samo da ju osedlamo s Petrom Crissom na bobnih. Vaš koktajl je močan le kot njegova najšibkejša sestavina.

Bolj kot grenčice, tem bolje, vendar ne mislite, da morate biti vezani na Angosturo. Oranžna grenčica je odličen zavoj. Pravilna poteza je, da ne bo strahopetec. Pretresite sranje iz steklenice, ne glede na to, kaj je. Če uporabite Angosturo, češnjo, uporabite oranžno rezino, če uporabljate oranžno grenčico.

Za povzetek:

2 delov viskija

1 del vermuta

Težke črtice grenčic

Mešamo 60 sekund na ledu

Okrasite

Vpijte.

Ampak še enkrat, to je samo merilo, ki sem ga našel najbolj koristen v mojem življenju, za moje okuse, saj se srečujem z brezobličnimi moškimi z nerjavnim jeklom na vsakem koraku. Na koncu je popoln način, da naredite Manhattan, samo, da naredite Manhattan.