Starodavna bela stvar v egiptovski grobnici se je izkazala za najstarejšega na svetu

Leta 1885 so arheologi odkrili grobnico v Saccari, starodavno egipčansko grobišče v severovzhodnih delih države. Niso imeli pojma, da je ta grobnica, ki pripada županu starodavne prestolnice Memphisa, tudi domovina, ki bi leta 2018 postala naslovnica najstarejšega sira na svetu.

Grobnica, kot Inverse avgusta, je bil dejansko izgubljen pesek kmalu po tem, ko je bil najden, da bi ga ponovno odkrili leta 2010. Po ponovnem izkopavanju so arheologi našli notranjost kozarca s trdno belo maso. Njegova identiteta je nekaj časa ostala skrivnost, toda letos so znanstveniki objavili Analitična kemija končno ugotovil, da gre za kos sira iz 13. stoletja pr. n. št. Zaradi tega je sir star približno 3.200 let - najstarejši trdi sir na svetu.

To je # 9 Inverse Seznam 25 najbolj zgodb WTF za leto 2018.

Arheologi so sklepali, da je snov nekakšna hrana, ki temelji na vrsti kozarca v njej, beli platneni krpi ob njem in njenem položaju v grobnici. Ptahmes, župan, je bil verjetno namenjen temu, da ga vzame na svojem potovanju v posmrtno življenje. Toda identifikacija čudne snovi ni bila enostavna, ker so mu tisočletja preperevanja odvzela njegove maščobne molekule, ki ponavadi ponujajo veliko informacij o njeni kemični sestavi.

"Začeli smo s tipično analizo maščob, vendar ni bilo mogoče najti nobene maščobe, ker je bil vzorec hranjen v zelo stresnih razmerah zaradi tisočletnih padavin in poplave Nila, nato pa tudi ciklov suhosti," pravi soavtor študije. in Pekingov univerzitetni specialist Enrico Greco, dr Inverse. "Natančneje, voda je raztopila alkalno sol v okolici in preoblikovala vse maščobe v sire."

Brez maščobe se je ekipa morala obrniti na drugo, bolj ohranjeno kemijsko gradbeno strukturo v neznani snovi, da bi jo prepoznala: beljakovine. Z raztapljanjem bele mase, ekstrakcijo beljakovinskih sestavin in njihovo identifikacijo s tekočinsko kromatografijo / masno spektrometrijo so lahko določili njihov vir: kravje mleko, skupaj več mleka iz ovce ali koze.

Ta zadnji del sestavljanke je zapečatil posel. Zakaj bi drugače obstajala utrjena mešanica mleka prežvekovalcev, prekrita s platneno tkanino, v starem kozarcu, če ne zaradi dejstva, da je bil sir za mrtve?

Na žalost za Ptahmes, ni bilo dvoma, da bi se njegov sir zgodaj razvajeval med njegovim potovanjem v posmrtno življenje. Kmalu zatem, ko je skupina objavila svoje ugotovitve, je dr. Paul Kindstedt, strokovnjak za kemijo in zgodovino sira Univerze v Vermontu, povedal New York Times da sir, podoben chevreju, s svojim kislim ugrizom, ne bi dolgo trajal; zelo hitro bi se pokvarilo."

Kot 2018 se zaključi, Inverse odšteva 25 zgodb, ki so nas pripeljale do WTF. Nekateri so brutalni, nekateri so neverjetni, nekateri so samo, dobro, WTF. V naši uvrstitvi od najmanj do najbolj WTF, je to # 9. Preberite izvirni članek tukaj.

Na spodnjem video posnetku si oglejte celotno odštevanje 25 WTF.