Popolna večerja zahvalnosti je grda večerja zahvalnosti

Izgubljeni purani, modri sladki krompir in okvarjene brusnice niso samo žrtve v starosti Instagrama. Z mizami so jih pred desetletji pometli, saj je popolna popolna prodaja na kolonizirala ameriško kuhinjo s pomočjo oglaševalske industrije. Fotogenično pravilo popolnosti je bilo absolutno: Američani vsako leto vrgajo 165 milijard dolarjev popolnoma sposobnih proizvodov.

To je usran način za izražanje hvaležnosti.

Naš nagon, da zavržemo poškodovano hrano, je naraven - vidno pokvarjeno sadje je bolj verjetno povzročilo, da so naši predniki bolni - toda naša obsedenost s hrano, ki je vredna bloga, je dvignila vizualni bar tako visoko, da je to, kar izgleda naša hrana, bolj povezano s tem, kar ima okus.. Resnica je, da nas grda hrana ne bo razbolela: današnji proizvodni standardi so v glavnem odlični in tudi ko ljudje nabirajo bolezni, ki se prenašajo s hrano, je večinoma zato, ker je proizvod umazan, kar je drugačno vprašanje. Večina nas ve, da ne bomo zboleli, ko bomo jedli čebulni krompir ali oranžno barvo z nenavadno bradavico, vendar to ne preprečuje, da bi v trgovini izbrali svoje manj nepravilne brate.

Korenček, kot je ta, ponavadi ne pride v supermarket, čeprav je popolnoma v redu. Namesto, da gremo v odpadke, bodo zdaj del okusnega obroka za naše lačne sosede. #foodrescue #uglyfood cc: @fwscout

Fotografija, ki jo je objavila City Harvest (@cityharvestnyc) vklopljena

Včasih te možnosti sploh ne dobimo. Vrhunski trgi, kot so Whole Foods in Trader Joe, nam odstranijo grde grme, pretvarjanje izkušnje o živilih pred zahvalnim časom v bizarno sprehod po neskončnih vrstah bleščečih, enotnih buč. Ali so ti trgovci z živili potisniki ali odvisniki, ni povsem očitno, toda ne glede na njihov motiv obstajajo strmi stroški. Po podatkih NRDC, približno 40 odstotkov hrane, ki se prideluje v ZDA, nikoli ne pride na police supermarketov, ker ne predstavlja vizualnega rezanja.

Tudi to ni dokaz hvaležnosti.

Ali lahko genska sprememba zmanjša potrebo po estetskem izločanju? Verjetno, toda ta rešitev bi v celoti zamudila točko. FDA so nedavno odobrili jabolka, ki so bila zgrajena, da se nikoli ne obarvajo rjava, kar je spodbudilo enega New York Times kolumnist, ki si bo zamislil trajnostno prihodnost, kjer izbirčni otroci ne bodo vrgli svojih grdih kosil. Tudi za krompir, ki ni porjavljen, ki je bil odobren lani. Toda če je cilj biti manj potraten, je usposabljanje naših otrok, da pričakujejo odlično pripravljeno hrano, dolgoročno kontraproduktivno. Moramo jih opomniti - in sebe -, da je prehranjevanje nekaj, kar počnemo z usti.

UNACCEPTABLE #lemongrab # 1millionyearsdungeon #weirdproduce #uglyfood

Fotografija, ki jo je objavila Grace (@castlegracekull) vklopljena

Grško gibanje hrane poskuša obrniti leta pranja možganov s trženjem vizualno nepopolnih živil kot cenejših in enako okusnih alternativ svojim kozmetično brezhibnim partnerjem. Uskladitev njihovega blaga s trajnostnim gibanjem ni le močna politična poteza, ampak tudi dober marketinški podvig: če ne morejo narediti grde hrane vizualno privlačni, lahko vsaj naredijo moralno privlačno.

Hipsterdom je olajšal veliko smešnih fantov. Razmisliti moramo o smešnih kumaricah, smešnih zelenicah in, da, smešnih puranih. Prav tako si zaslužijo pozornost.

Premik proti grdi hrani se ne bo zgodil čez noč. Družbeni pritisk bo upočasnil stvari. Hranjenje čudnih krompirjev sam doma je ena stvar, vendar pa bi jim služenje prijateljem in družini na počitnicah lahko osramotilo nekatere ljudi. Še vedno, zahvalni dnevi so o letinah in želimo poskrbeti, da bodo naši otroci večerjali, ko se bomo teleportirali, da bi videli vnuke čez 50 let. Eden manjši Instagram je majhna cena za plačilo.