Kazalo:
Trenutno obstaja veliko zanimivih dietnih trendov, na katere zvezdniki prisegajo, da bi shujšali in se počutili bolje. Vendar, ali so te prehranjevalne navade – kot so keto, občasno postenje, sočenje in drugo – dejansko zdrave za vas? Life & Style je ekskluzivno govoril s tremi registriranimi dietetiki - Sharon Palmer, MSFS, RDN, Sammi Haber Brondo , MS, RD in Dr. Rachel Paul, PhD, RD - o nekaterih najbolj vročih prehranskih trendih tega trenutka in pridobila njihova (podprta z diplomo) mnenja o tem, kako koristni so lahko za vaše splošno dobro počutje.
ketogena dieta
Zelo priljubljena keto dieta je načrt prehranjevanja z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in veliko maščob, ki ga uporabljajo vsi od Kourtney Kardashian do Halle Berry so razglašali prednosti. V bistvu je ideja, da je treba večino vaših ogljikovih hidratov nadomestiti z maščobo, za katero nekateri trdijo, da bo vaše telo vrgla v presnovno stanje ketoze. Vaše telo je nato prisiljeno kuriti maščobo za energijo. Čeprav se to sliši idealno, po mnenju strokovnjakov verjetno ni odličen dolgoročni načrt.
SP: “Dolgoročno vsekakor ni zdravo. Iz vaše prehrane izloči veliko bistvenih, zdravih živil – kot je veliko sadja, zelenjave, polnozrnatih žitaric … in živil, ki so povezana z optimalnim zdravjem in dolgoživostjo,« je pojasnil Palmer, ki je znan kot rastlinski dietetik. »Da ne omenjam kakovosti življenja, ki je povezana s to dieto, ne morete jesti zunaj ali se družiti ob hrani zelo preprosto … Lahko spodbuja slabo prehranjevalno vedenje in psihologijo v zvezi z uživanjem hrane in obrokov.”
SHB: “Keto dieta ni dolgotrajna dieta ali vzdržen življenjski slog. Samo naši možgani za delovanje potrebujejo 130 gramov ogljikovih hidratov na dan,« je Brondo opozoril na keto, ki na splošno svetuje približno 20 do 50 gramov ogljikovih hidratov na dan, odvisno od posameznika. »Naši možgani zmorejo, če je treba, a še vedno naše rdeče krvne celice potrebujejo teh 130 gramov ogljikovih hidratov na dan, da lahko delujejo. Keto dieta ni varna in tudi ni trajnostna. Dolgotrajna dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ne pušča prostora za uživanje življenja.”
RP: “Glavna korist, ki jo vidim pri keto dieti, je, da je oseba sita (tj. ni lačna) v primerjavi z drugimi diete,« je dejal dr. Paul. »Vendar pa ni dovolj dolgoročnih študij, da bi ugotovili, ali je Keto dolgoročno varen. Prehrana je najnovejša znanost, še vedno odkrivamo nove vitamine in hranila in najbolj varno je jesti raznovrstno hrano, kot da bi nekatere skupine živil popolnoma izločili.”
Dr. Paul je razčlenila nekaj zdravstvenih skrbi, ki jih opaža pri nekaterih ljudeh, kot je "povišan holesterol" zaradi "diet z zelo malo ogljikovimi hidrati". Dodala je: »Poleg tega bo oseba brez (komaj) ogljikovih hidratov izgubila nekaj ključnih vitaminov in mineralov ter lahko negativno spremenila svojo črevesno mikrobioto … Vsaka dieta za kratek čas je verjetno dobra (seveda se pogovorite s svojim najprej zdravnik, preden začnem s čim novim), vendar dolgoročno ne bi priporočal česa tako strogega.«
Povzetek: Keto kot kratkotrajna možnost diete najverjetneje ni škodljiva, ni pa nekaj, česar bi se morali vzdrževati dolga časovna obdobja. Ogljikovi hidrati niso sovražniki, so del dobro uravnotežene prehrane.
prekinitveni post
Prekinjeno postenje je trenutno zelo priljubljeno med fitnes trenerji. To je vzorec, kjer krožite skozi obdobja prehranjevanja in posta.Na primer, vaše osemurno okno za prehranjevanje čez dan je lahko od 10.00 do 18.00. nato pa naslednjih 16 ur preživi na tešče (t.i. neuživanje hrane). To je priljubljeno pri Vanessi Hudgens, ki pripisuje zasluge slogu prehranjevanja, da se počuti najbolje.
SP: Palmer je pojasnil, da "raziskave niso dosledno podprle" ideje, da občasno postenje pospeši vaš metabolizem. Dokazano je, da povzroča izgubo teže, vendar ne iz razloga, kot bi si mislili. »Smiselno je, da bi shujšali, ker zmanjšate število obrokov in kalorij, ki jih zaužijete,« je dejala.
Največja težava, ki jo Palmer vidi pri občasnem postenju, je, da lahko vpliva na vaš odnos s hrano. »Obstajajo nekateri pomisleki, da bi to lahko povzročilo nezdravo prehranjevalno vedenje, s prenajedanjem v dnevih, ko se ne postite, ter lakoto in pomanjkanjem v dnevih, ko se postite, ter manjšim vnosom ključnih hranil.To ni najbolj zdrav način hujšanja. Vendar se zdi, da pri nekaterih ljudeh deluje in obstaja zgodovina vzorcev posta v tradicionalni prehrani, «je dodala.
SHB: Neustrezen post lahko celo negativno vpliva na vaš metabolizem, pravi Brondo. "Prekinjeno postenje ima pravzaprav nasprotni učinek na vaš metabolizem, saj lahko predolgo neuživanje hrane upočasni metabolizem," je dejala. »To ni učinkovito orodje za hujšanje ali trajnostna dieta. Če ste pretirano lačni, se pri naslednjem obroku lažje prenajedate.« Dietetik je dodal: »Tudi če se navadiš na lakoto, to pomeni, da pogosto zavračaš družabne dogodke in živiš življenje, ki temelji na urniku občasnega postenja. To ni zdrav (ali posebej zabaven) način življenja.«
RP: Po drugi strani pa je dr. Paul opazil, da bi to lahko pomagalo dodati disciplino v vsakodnevno prehranjevalno rutino osebe. »Korist občasnega postenja se mi zdi bolj psihološka kot kar koli drugega.Če vam določena ura prehranjevanja pomaga, da ne zajtrkujete, če še ne zajtrkujete, in da ne jeste sladoleda pozno zvečer (ker brokolija običajno ne jemo ob polnoči!), potem je post s prekinitvami morda za ti.” Pojasnila je: »Bolj pomembno je, kaj realno deluje za posamezno osebo. Če ste na primer vedno lačni za zajtrk, pojejte zajtrk!«
Povzetek: Spoznajte svoje telo in ne stradajte. Občasno postenje lahko povzroči izgubo teže ali pa tudi ne, vendar bodite previdni, če ste tip osebe, ki se psihološko ne odziva dobro na strogo urejanje obrokov.
Sočenje
Ljudje se pogosto obrnejo na »izbijanje sokov«, ko želijo »razstrupiti« svoje telo. Običajno se nanaša na čiščenje s sokovi, kjer uživate predvsem sadne in zelenjavne sokove, medtem ko se izogibate trdi hrani. Priporočeno obdobje je lahko od enega do deset dni.Vsi trije strokovnjaki so potrdili, da se vaše telo naravno razstruplja, tako da ni nobene znanstvene podlage, ki pravi, da morate narediti več. »Vaša jetra so naravno sredstvo za razstrupljanje. Ne potrebujete ničesar drugega!" Dr. Paul je rekel.
SP: Če boste svojo prehrano napolnili z zdravo hrano in boste ostali hidrirani, bo uspelo, je dejal Palmer. "Obstaja nekaj dietnih strategij, ki podpirajo naravni sistem razstrupljanja vašega telesa - vključno z veliko vode, uživanjem sadja in zelenjave, prehranskimi vlakninami, zelenjavo iz družine križnic, zdravimi viri beljakovin in zadostnim vnosom mikrohranil."
SHB: Toda, ob sočenju se počutite odlično? Brondo je ta občutek razložil z dodajanjem: »Če izvajate čiščenje s sokom in pijete samo sok, boste morda začutili iluzijo 'razstrupljanja', ker v vaše telo dobesedno ne pride nobena druga hrana. Nič ni neločljivo povezano s sokom, ki bi razstrupljal telo. Sokovi imajo koristne vitamine, minerale in vlaknine, vendar nimajo čarobne moči.”
Povzetek: Sočenje je preprost način, da dodate več sadja in zelenjave svoji dnevni prehrani, vendar ne bo "razstrupilo" vašega telo več kot že naravno.
Adaptogenska dieta
»To je ideja, da lahko z zelišči vzpostavite ravnovesje med stresom v življenjskem slogu. Nekatera zelišča naj bi pri tem pomagala s posredovanjem pri prilagoditvenem odzivu na stres v telesu,« je pojasnil Palmer in dodal: »Obstaja približno 70 zeliščnih rastlin, ki imajo dokumentirane adaptogene lastnosti.« Opozorila pa je, da je ta tema še dokaj neraziskana. "Potrebnih je več študij, da bi razumeli, kako delujejo in ali res pomagajo," je dejala. Nekatere od teh priljubljenih izdelkov, kot so ashwagandha, reishi goba in maca, je zdaj enostavno najti v vaši lokalni trgovini z živili, vendar Palmer in Brondo oba priporočata dodajanje te sestavine vaši dnevni prehrani.
SP: “Vedno je dobro, da v svojo prehrano vključite polnovredna živila, saj jih ne morete zaužiti preveč. veliko prek prehrane – ko jemljete dodatke, lahko zaužijete velike količine spojin,« je pojasnil Palmer.»Vendar je bilo v raziskavah ugotovljeno, da imajo nekatera zelišča in botanični izdelki koristi na višjih ravneh, brez skrbi glede toksičnosti. Pomembno je, da v raziskavah poiščete dokumentirane koristi in ravni varnosti, preden poskusite z zeliščnim/botaničnim režimom. Preden začnete jemati nov režim prehranskih dopolnil, se posvetujte s svojim zdravnikom.«
SHB: “Večina raziskav je bila narejena le na živalih, ne na ljudeh. Če pa jih želite poskusiti, jim ne bo nič škodilo, «je dejal Brondo. »Čeprav ni 100 dokazano, da delujejo, tudi ne morejo škoditi. Priporočam, da jih dodate hrani.”
Povzetek: Adaptogeni morda niso čarobni, vendar najverjetneje ne bodo škodili. Če boste začeli uživati nove sestavine prek tablet, se posvetujte s svojim zdravstvenim delavcem.
»Nemogoče« meso
The Impossible Burger – rastlinski nadomestek za meso, ki je osupljivo podoben pravemu rdečemu mesu – preplavlja narod.Jay-Z, Katy Perry in Serena Williamsje le nekaj odmevnih vlagateljev v podjetju. Mešanica ima 21 sestavin, za katere je Brondo povedal, da so "sojine beljakovine, kokosovo olje, sončnično olje in 'naravne arome'. Druge sestavine so v sledovih." Palmer je dodal, da je "visoko predelana hrana, vendar so sestavine na splošno varne." Bi se morali zaradi tega novega izdelka popolnoma odpovedati govedini? Dodajanje več dni brez mesa vaši prehrani je koristno, vendar Impossible Meats morda ni vaš sveti gral.
SP: "Skrbi me visoka količina nasičenih maščob, ki je bila povezana s skrbmi za zdravje srca," Palmer rekel. »Zagotovo obstajajo bolj zdrava rastlinska živila, ki jih lahko vključite v svojo prehrano, kot so leča, fižol, kvinoja in tofu. Preprosta, minimalno predelana rastlinska hrana je boljša za splošno zdravje. Vendar menim, da ni nič narobe, če ga enkrat ali dvakrat na teden vključimo v prehrano, ljudem pa lahko pomaga pri prehodu na bolj rastlinsko prehrano, kar ima koristi za zdravje.Poleg tega imajo ti izdelki bistveno nižji ekološki odtis kot živalska hrana.«
Kar se na splošno odloči za prehrano, ki je bolj osredotočena na rastline, je Palmer dodal: »Na podlagi raziskav obstajajo prednosti uživanja predvsem rastlinske prehrane pred živalsko bogato prehrano. To so zdravje srca, manjše tveganje za raka in manjše tveganje za debelost.”
SHB: “Ljudje se pogosto sprašujejo o sojinem leghemoglobinu ali hemu v Impossible Burgerju. Ta hem je gensko spremenjen (ali GSO), da ima burger okus in 'krvavi' kot govedina,« je pojasnil Brondo. »FDA ga je na splošno priznala kot varnega - ali GRAS. Čeprav obstaja zagotovo več načinov za pridobivanje beljakovin iz polnovrednih živil … na seznamu sestavin ni razloga za skrb.«
RP: Dr. Paul je priznala, da »zmanjšanje porabe mesa prinaša ogromne okoljske koristi,« vendar je njen glas za kaj veš. »Osebno bolj zaupam živali kot znanstveniku v laboratoriju.Manj sestavin, predvsem tistih, ki jih vi, vaša mama in babica lahko prepoznate, bolje je,« je dejala. "Poskusite občasno namesto mesa uporabiti oreščke, semena, sir, jogurt, tofu, edamame."
Povzetek: Nemogoči burger ni nujno odgovor na vse vaše molitve, ki temeljijo na rastlinah, vendar poskusite “Brezmesni ponedeljek” oz. vključitev več veganskih in vegetarijanskih obrokov v vašo tedensko prehrano je koristna za vaše zdravje in okolje.
Ko gre za dieto, ni hitre rešitve. Bodite pametni, lepo ravnajte s svojim telesom in če se modna muha sliši prelepo, da bi bila resnična ... verjetno je.